Local time: 04:40 am

Адрес: бул. Инж. Иван Иванов № 10

5.6 км. от центъра на София

+359-885-259-098

* Best Price Guarantee
+
BOOK NOWCLOSE

Blog Posts

Image

Да почетем пазителя на душите с рангеловски хляб

На 8 ноември християнската религия почита един от най-важните ангели, служители на Бога и пазители на хората. Става въпрос за първия измежду архангелите – архангел Михаил, смятан за „пазител на душите и борец против злото“.

Кой е архангел Михаил?

Пратеник на Бога, който прекъсва земния ни път и прибира душата ни. Според българските народни вярвания той е един от братята светци-юнаци, на когото при подялбата на света се паднали мъртвите души. Затова е възприеман като ангел на смъртта и често е наричан душевадник.

Как се почита архангел Михаил?

С курбани, семейни и родови служби, общоселски празници и събири. На трапезата в чест на архангел Михаил се слага обреден хляб, наричан боговица или рангелово блюдо. Приготвят се овнешко или шилешко, варено жито и фасул. Също така не трябва да забравяте да сложите на масата и червено вино.

Рецепта за Рангеловски хляб

Необходими продукти:

За закваската:

  • 2 с. л. брашно;
  • 3/4 кубче прясна мая;
  • 1 ч. л. захар;
  • щипка сол.

За тестото:

  • 1 кг брашно;
  • 1/2 кофичка кисело мляко;
  • 4 яйца + 1 жълтък за намазване;
  • 1/4 кубче мая;
  • 125 г меко масло;
  • 1 ч. л. сол;
  • 1/2 ч. л. захар.

Начин на приготвяне:

За закваската са ни необходими втасала мая, сол, захар, брашно и топла вода, от които трябва да направи смес, гъста като боза. Оставяме я да втасва половин час, а през това време се заемаме с разбиване на яйцата заедно с млякото и останалата част от маята. След това се прибавя и закваската и омекналото масло постепенно. Оставяме тестото да втаса добре, докато удвои обема си.
Когато е готово, го разделяме на две части. От едната правим малко топче и плитка във формата на конска подкова, а в средата слагаме топчето. Останалото тесто поставяме в намаслена тава, украсяваме и мажем с жълтък. Оставя се отново да втаса на топло, след което се пече около 40 минути на 180-200 градуса.

Кой празнува имен ден?

Алина, Ангел, Ангела, Ангелин, Ангелина, Ангелинка, Анджела, Анджело, Анжела, Анжело, Архангел, Гавраил, Гавраила, Гаврил, Гаврила, Емил, Емилия, Мила, Милан, Миле, Милен, Милена, Миленка, Милка, Милко, Милтен, Милчо, Михаел, Михаела, Михаил, Михаила, Огнян, Огняна, Пламен, Пламена, Рада, Ради, Радивой, Радина, Радка, Радко, Радмила, Радо, Радослав, Радослава, Радостин, Радостина, Радул, Ростислав, Ростислава, Райка, Райко, Райна, Райчо, Рангел, Рафаел, Рафаил, Рафаела, Рая, Раян, Руси, Руска, Серафим, Серафима, както и техните производни.

Image

Вечеря за дълголетие

Вярно е, че има различни фактори, които влияят на продължителността на живота, но един от важните сред тях е правилното хранене. Затова нека ви разкрием тайните на това как да си приготвите вечеря за дълголетие. Спираме се именно на последното хранене за деня, защото често правим компромиси именно с него – хапваме късно, прекалено обилно или пък нещо, приготвено набързо и не много здравословно.

Съветите на лекарите

Знаем, че в претрупания график от задачи е трудно да сместите ранна вечеря, но това е изключително важно според специалистите. И за да сме точни, ще отбележим, че тя трябва да се състои най-късно 3-4 часа преди лягане. В противен случай ще натоварим храносмилателната си система да работи и през нощта.

И ако се чудите „Какво пък от това?“, явно не знаете, че по този начин и мозъкът няма да може да си почине пълноценно. Но пък ако заложите на вечеря, наподобяваща лека закуска, можете да си позволите тя да се случи и до час преди сън.

Още нещо много важно – избягвайте месото вечер, особено пърженото. Вместо това хапнете варена риба и зеленчуци на пара. Избягвайте също и тестените изделия, в това число и бисквитите. Чудесен вариант е някоя крем супичка или кисело мляко с мюсли.

Съветите на дълголетниците

  • Не пийте вода по време на ядене, а половин час преди или 2-3 часа след това;
  • Водата трябва да се пие на малки глътки;
  • По-добре хапвайте плод, отколкото да го изпиете на сок;
  • Не забравяйте, че млякото също е храна;
  • Тялото се храни с това, което може да усвои, а не с това, което сме изяли;
  • Не прекалявайте с бонбоните и сладкишите;
  • Старият и препеченият хляб са по-полезни;
  • Избягвайте пържените и мазните храни.
Image

Нашенски сортове грозде, с които трябва да се гордеем

Сред отличителните ни национални черти е непрекъснатото критикуване, но заедно с това много обичаме и да изтъкваме различни неща, с които българите се гордеем. И понеже неотдавна мина гроздоберът и вече чакаме виното да стане готово, решихме да ви разкажем за няколко български винени сорта грозде, които не отстъпват на чуждите.

Може би не знаете, но по нашите земи се отглежда грозде още от времето на траките. До 60-те години на миналия век тук се правят вина основно от местни сортове. През 80-те страната ни се нарежда на второ място по отглеждане на грозде в света, но вече не набляга толкова на родните сортове. След това в годините на прехода лозарството почти напълно се съсипва, но в началото на новото хилядолетие започва подем. В днешно време обаче надпреварата между различните винарни е с небългарски сортове.

Български сортове грозде

Мавруд

Традиционен български сорт червено грозде, смятан за един от най-старите, ценни и висококачествени сред местните. Няма начин да сбъркате едноименното вино заради неговия рубинено червен цвят, мек вкус и приятен аромат на къпина и зряла черница. Гроздето за неговото получаване се бере през втората половина на октомври, а виното трябва да отлежава в съдове от инокс. Недостатък на този сорт е, че не понася ниски температури и измръзва, ако е под -16 градуса.

Гъмза

Ценителите на алкохолните напитки вероятно са наясно, че Гъмза не е само прякор на известен роден музикант, но и името на български винен сорт грозде. Наричат го още Кадарка и се отглежда от стари времена. Зрее късно – през втората половина на септември, и се отличава с неособено интензивен цвят на виното. Получават се червени трапезни и десертни вина, които са плътни, пивки и хармонични. Недостатъкът им е, че са променливи като качество в зависимост от района и реколтата.

Памид

Още един чудесен сорт от миналото, които е страхотен както за вино, така и за похапване. Затова е доста познат и от разбирачи, и от лаици по отношение на вината. Гроздовете узряват през първата половина на септември и са устойчиви на суша, студ и гниене. Проблемът им е, че много лесно се ронят. От сорта се получават светлочервени трапезни вина с приятен вкус, които можем да пием веднага след ферментацията. Това е подходящ сорт също и за купажни вина (смесени – направени от различни сортове грозде).

Димят

Друг стар местен български винен сорт, който много се отглежда по Черноморското крайбрежие, в Шуменско и Старозагорско, а също и в района на Евксиновград. Гроздето узрява през втората половина на септември и се отличава с висока плодовитост и голям добив. Проблем има при засушаване, но е устойчиво на гниене. Чувствително е обаче при ниски зимни температури. Използва се за получаването на бели трапезни вина (ароматни и хармонични) и висококачествен материал за конячен дестилат.

Рубин

Хибриден сорт, създаден в края на 40-те години на миналия век в Института по лозарство и винарство в Плевен. Получен е чрез кръстосването на сортовете Небиоло (от района на Пиемонт, Италия, известен още от времето на Римската империя) и Сира (от Иран, но разпространен широко в Австрия и страните от Новия свят). Зрее през първата половина на септември и има силен растеж и добра плодовитост. Гроздето издържа на напукване и сиво гниене и се използва за висококачествени трапезни, полусладки и сладки вина, които са с наситен тъмночервен цвят и чудесен вкус с нюанси на боровинка, къпина и виолетки.

Image

Най-добрите места за сън под звездите 2 – Европа

Вече ви разказахме за страхотни хотели, в които можете да се насладите на природата в нейния натурален вид и в същото време да се радвате и на удобно легло. Затова ако не си падате по къмпингуването, това е чудесен вариант да се полюбувате на нощното небе, без да се налага да се топлите в спален чувал.

Първата ни подобна разходка обиколи света, което в днешно време е доста трудно за реализиране, да не кажем невъзможно предвид COVID ситуацията. Имаме обаче и няколко предложения, които са доста по-наблизо – в Европа. За най-притеснените от пандемията ще кажем, че вече има такъв вариант и в България – във Врачанския балкан.

Топ хотели с изглед към звездите в Европа

Хотел Attrap’Rêves, Франция

Пълен комфорт и уникална гледка – това предлага този хотел за нощувка под звездите. Стаите са всъщност прозрачни балони, поставени на красиви места сред френските гори. И за да се чувстват гостите добре, балоните са обзаведени с най-необходимото и са не по-малко удобни от другите хотели – имат електричество, течаща вода в банята и осветление. И ако се чудите как не спадат, веднага издаваме тайната – поддържат се надути от тих компресор, който осигурява и чист въздух в помещението. Цената варира в зависимост от мястото и удобствата.

Golden Crown Igloos, Финландия

За тези страхотни стъклени иглута вече ви разказахме в поредицата си за уникално странни хотели, така че просто ви напомняме. Там можете да се полюбувате на феномена „Северно сияние“, сгушени на топло под завивките. Освен това можете да се възползвате и от някои страхотни екстри като джакузи на открито или безплатен Wi-Fi.

Cabriolet Suite в L’alberta Relais Chateaux, Италия

Ако искате просто да се насладите на звездното небе – при това без никакви прегради, можете да отскочите до Италия. Апартаментът Cabriolet в L’alberta Relais Chateaux има изглед към лозята наоколо и към езерото Изео. Освен това гостите могат да отварят и затварят покрива с едно натискане на бутона.

Null Stern Hotel, Швейцария

Ето тук вече разполагате само с удобно легло, завивки и възглавници… и това е всичко. Хотелът е „построен“ върху бункер от художниците Франк и Патрик Ритлин. Предлага превъзходно местоположение на близо 6500 метра над морското равнище в планините Граубюнден в Швейцария.

PurePod, Нова Зеландия

Пълен релакс в планината… Ако искате, можете да се разходите или просто да се поизлежавате на шезлонга на слънчевата тераса. Вилата разполага със спалня, баня и мини кухня. А ако се притеснявате, че ще ви бъде студено, да знаете, че има централно отопление. Е, няма да имате достъп до интернет, но пък там едва ли ще ви е необходим.

************************************************

За всички, които имат път към София предлагаме едно не по-малко интересно място – Арт Хотел Симона. Тук няма да имате възможност да се радвате на звездното небе, както в разгледаните по-горе предложения, но пък имаме други предимства. Сред тях са близостта до центъра на града, ниските цени, артистичната обстановка и дизайнерски стаи, уютът, комфортът, безупречната хигиена и много вкусната храна в ресторант Симона.

Image

Вкусна идея: Лесна крем супа от тиква и джинджифил

Вече сме в сезона на тиквите и затова именно те ще са главният герой днес. И причината не е само празника Хелоуин, за който у нас млади и стари непрекъснато спорят дали трябва да се празнува. Това е друга тема, ние ще ви дадем идея за какво друго (освен за украса) можете да използвате тиквата. Представяме ви една лесна, бърза и много здравословна рецепта за крем супа. Опитайте и ще се убедите сами!

Необходими продукти:

  • 500 гр. тиква;
  • 2 моркова;
  • 1 глава лук;
  • 200 гр краве масло;
  • 200 мл прясно мляко;
  • 1 ч.л. джинджифил;
  • 2 с.л. тиквени семки.

Начин на приготвяне:

Започваме с почистване на тиквата, морковите и лука, след което ги сваряваме в подсолена вода. Слагаме някъде около 1 ч.л. сол. След като омекнат зеленчуците ги пасираме заедно с маслото и млякото*, докато се получи еднородна смес.

После настъргваме джинджифил на ситно ренде и го добавяме към основната смес. Разбъркваме добре и сме готови. Преди сервиране поръсваме супата с малко тиквени семки и по желание добавяме и една шепа крутони.

*Млякото трябва да е предварително извадено от хладилника, за да не е студено.

За какво е полезна тиквата?

  • Богата е на витамин А, който засилва имунната система и се бори с инфекциите в организма.
  • С високо съдържание е на витамин С, за който едва ли трябва да разясняваме подробно за какво помага. И все пак – едно от най-важните неща за него е, че е силен антиоксидант.
  • Тиквата съдържа още протеини, витамин В2, витамин Е, желязо, калий, манган и по-малки количества магнезий, фосфор, цинк и фолат.
  • Помага при заболявания на стомаха, болни бъбреци, диабет, сърдечно-съдови заболявания, висок холестерол, затлъстяване, кожни заболявания, заболявания на очите и помага за по-стабилна нервна система.
  • Освен това подсилва либидото и според експертите има свойството да подмладява.
Image

Спорното начало на бургер манията

Бургерите определено са сред топ храните, с които свързваме Щатите и това не е случайно. Оттам тръгва манията по хамбургерите и постепенно залива целия свят. Теориите по въпроса на кого точно му хрумва за първи път гениалната идея да сложи парче месо между две хлебчета обаче са цял куп. Затова нека проследим историята на „любимата храна на Америка“.

Има ли връзка с Хамбург?

За съжаление, никой не може да каже кой точно е изобретил бургера, поне не със 100-процентова сигурност. Според някои изследователи първият хамбургер е направен от Ото Куасе някъде към 1869 г. в Хамбург, Германия. Наречен е Rundstück warm („топло хлебче“) и много германски емигранти хапвали именно това по пътя си към Америка.

Други специалисти са категорични, че хамбургерът тръгва от САЩ през 1900 г. от датски имигрант в Ню Хейвън, Кънектикът. Съществуват и твърдения, че все пак има връзка със Стария континент. Някои изследователи смятат, че германски емигранти пренасят традицията на приготвяне на кълцано месо от добро говеждо, оформено като плочка. Именно хамбургското говеждо в миналото се смята за едно от най-добрите и се продавало много скъпо извън родния си регион.

Концепцията за бургера обаче идва доста по-късно. Първоначално говеждото в стил „Хамбург“ (смляно или нарязано на кубчета, съчетано с чесън, лук, сол и черен пипер, изпечено на скара или пържено на тиган) започва да се предлага в ресторантите. Доказателство намираме в менюто на ресторанта на хотел Delmonico в Ню Йорк от 1837 г., в което имало „хамбургско кюфте“ за цели 10 цента.

Революцията на бургера

Големият интерес тръгва от изложение във Филаделфия през 1876 г., когато германските ресторанти раздат кюфтета на хиляди клиенти. След това всички започват да го търсят, при това не само в германските ресторанти и така попада дори в готварските книги – Mrs. Lincoln’s Boston Cook Book през 1884 г.

Смята се, че стекът за пръв път е сложен между два резена хляб по време на индустриалната революция от работници във фабриките. След това влиза в менютата на крайпътните заведения до Втората световна война, когато започва недостиг на месото. После хамбургерът става част от предложенията на заведенията за бързо хранене, а с идването на новото хилядолетие се превръща в кулинарна „звезда“ за много реномирани ресторанти.

**********************************

Ако ви се хапва нещо вкусно, но предпочитате някой друг да го приготви, ние имаме чудесно решение за вас. Кулинарните експерти на ресторант Симона ще ви изкушат с някоя вкусотия, а от вас остава само да се насладите на удоволствието от чудесната храна. Очакваме ви!