Топ 10 супер храни, които да включите в менюто си

През последната година всички, по обясними причини, прекарваме повече време у дома. Вероятно готвенето и похапването също са се увеличили. Затова с помощта на проучванията на диетолога Дейвид Грото ви представяме няколко супер храни, които са едновременно вкусни и с ниско съдържание на калории. И още нещо, хранителни са и са богати на витамини, минерали, здравословни мазнини, фибри, желязо и калий.

Топ 10 нискокалорични храни

• Фасул

Калории: 200 за 1 чаша

Хранителни вещества: Фолиева киселина, витамин В1, магнезий, молибден, разтворими фибри, желязо и калий.

• Кисело мляко или Кефир

Калории: 140 за 1 чаша (обикновени нискомаслени или обезмаслени)

Хранителни вещества: Пантотенова киселина, витамин В2, калций, фосфор, калий и йод.

• Телешки черен дроб

Калории: 137 за 100 гр

Хранителни вещества: Желязо, витамин А, биотин, холин, витамин В12, витамин В3, витамин В6, хром, мед и фосфор.

• Сьомга

Калории: 157 за 100 гр

Хранителни вещества: Биотин, витамин В12, витамин В3, витамин В6, витамин D, калий, омега-3 мастни киселини и холин.

• Гъби

Калории: 15 за 1 чаша

Хранителни вещества: Биотин, витамин В2, мед, хром и пантотенова киселина.

• Омар

Калории: 65 за 100 гр

Хранителни вещества: Пантотенова киселина, мед, селен и цинк.

• Соя

Калории: 150 за половин чаша

Хранителни вещества: Витамин В1, витамин В2, желязо, магнезий, фосфор, неразтворими и разтворими фибри, омега-3 мастни киселини, полиненаситени мазнини и протеини.

• Стриди

Калории: 85 за 100 гр

Хранителни вещества: Витамин В12, мед, желязо, селен и цинк.

• Спанак

Калории: 14 за две чаши

Хранителни вещества: Фолиева киселина, витамин D, витамин К, калций, желязо, магнезий и манган.

• Свинско месо

Калории: 196 за 100 гр

Хранителни вещества: Биотин, холин, витамин В3 или ниацин, витамин В6, витамин В1 и цинк.

Любимите ястия на поетесата Елисавета Багряна (рецепта)

Храната едва ли е първото нещо, с което свързвате авторката на „Вечната и святата“ Елисавета Багряна, но и тя, както всеки човек, се е хранила. Нали така?! Затова нека погледнем отвъд поетичния ѝ изказ и да се докоснем до начина, по който е живяла, разглеждайки любимите ѝ неща за хапване, както и една нейна рецепта. Но преди това:

Коя е Елисавета Багряна?

Българска поетеса, авторка на детски книги и преводач, родена през 1893 г. и починала на 97 години през 1991 г. Родена е в чиновническо семейство в София, но една година живеят в Търново, където пише и първите си стихове. Истинския си талант разкрива по-късно в София, когато се включва в литературния живот и сътрудничи на различни вестници и списания.

Творчеството ѝ преминава през различни етапи като публикува под различни псевдоними. Стиховете ѝ са преведени на 30 езика и са издадени във Франция, Румъния, Полша, Италия, Швеция и други. Тя е носител на златен медал на Международната асоциация на поетите в Рим през 1969 г., а също е удостоена със званието „Герой на Народна република България“ през 1983 г. Няколко пъти е предлагана за Нобелова награда за литература.

Какво обичала да си хапва Елисавета Багряна?

Поетесата обожавала жълтата диня, а по-късно любими ѝ станали лозовите сармички, комбинирани с чаша хубаво вино. Близки до нея хора твърдят, че доживяла до близо 98 години, защото предпочитала здравословните храни.

Плодова пита по рецепта на Елисавета Багряна

Тази рецепта е част от книгата „Гозбите на старите българи“ на Румяна Пенчева и Мирела Костадинова (2016 г.). В нея авторките разкриват тайни от ежедневието на известни родни писатели, политици и други видни граждани.

Необходими продукти:

• 4 яйца;
• 1 ч.ч. захар;
• 1 ванилия;
• 1 ч.ч. кисело мляко (малко по-малко);
• Щипка сода за хляб;
• 1 ч.л. лимонов сок;
• 350 гр. извара;
• 1 ч.ч. брашно;
• 1 ч.ч. грис;
• 2-3 с.л. разтопено краве масло;
• 7-8 ягоди, кайсии или боровинки (или друг мек плод).

Начин на приготвяне:

Яйцата и захарта се разбиват до побеляване, след което се добавят ванилията, киселото мляко, содата и лимоновия сок. След това се прибавя и изварата и се разбърква много добре. Слагате след това брашното и гриса и бъркате до получаване на хомогенна смес. Остава само маслото и да смесите плодовете с тестото. Изсипвате в намазнена с масло форма, а отгоре нареждате резенчета от плода. Печете в предварително загрята фурна и след това се радвате на тази страхотна сладост.

Модерна високотехнологична инсталация на мястото на някогашния мавзолей

Изкуството и алтернативното мислене са изключително необходими във времена на криза и пандемия. И за да се погрижим за менталното си здраве, трябва да си дадем други теми за размисъл, освен COVID-19. Ето една идея от нас – новата интерактивна инсталация „Един човек“ на автора Венелин Шурелов, разположена на мястото на някогашния мавзолей в центъра на София. Тя ще остане там до края на следващата година.

Какво представлява инсталацията?

Това е една 13-метрова фигура с тегло почти 8 тона, направена от модулна стоманена конструкция и двустранно разположени 42 LED екрана. Екраните показват динамично съдържание, генерирано от специално създаден алгоритъм в два режима.

• Първи режим – получават сигнал от две камери, поставени върху фигурата.
• Втори режим – създаден е от анализ на информация за времето в София.

Идеята е инсталацията да събира данни от заобикалящата го среда чрез двете видеокамери за наблюдение и сложен компютърен алгоритъм. Така инсталацията ще може да анализира и интерпретира всичко в една обща визуална картина.

„Това ще бъде една голяма грижа. Технологиите са много капризно нещо и си пожелавам, той („Един човек“) да функционира добре, но отвъд чисто практическото и неговата безопасност – си пожелавам той да бъде разпознат като един човек, като част от нашите важни, в културен план, ориентири. Пожелавам си той да провокира, да генерира идеи, мнения, коментари, текстове“, коментира създателят на инсталацията г-н Шурелов.

Софийско пътешествие из Античността

„Расте, но не старее“ гласи мотото на столицата ни София и това е точно така. Вече сме ви разказвали за древната история на града, както и за редица забележителности, които си заслужава да бъдат видени. Сега поставяме акцент върху останките от Античността, които ни напомнят за някогашното величие на това място. И, разбира се, няма как да не започнем с един от най-впечатляващите археологически обекти в района – крепостта Сердика.

Приятно пътешествие назад във времето!

Къде се намира крепостта Сердика?

Разположена е в самия център на града и няма начин да пропуснете най-популярната част от нея – в подлеза между Президентството и Министерския съвет. Източната порта на крепостта е реставрирана и експонирана в периода 1997-1999 г. Но това е само една малка част от крепостта.

Сердика има три частично открити крепостни стени, които според историците са строени през различни периоди. Причина за това е фактът, че градът многократно е разрушаван – от готи, хуни, авари, славяни, българи и турци. Повечето от разрушените постройки не са възстановени, за съжаление. В пълния си вид до днес се е запазила само култовата сграда (мартирион) от IV век, която сега е известна като ротондата „Св. Георги“. А най-старите открити зидове (засега) са от началото на римското владичество в Сердика и като цяло в Тракия (I век сл. Хр.).

Разкриването на крепостта започва след разрушителните бомбардировки през Втората световна война. След случилото се през 1944 г. се налага ново изграждане на София и по време на разчистването на пространството между хотел „Шератон“ и Президентството са открити останки от тракийско селище. Върху тях пък има пласт с основи от сгради на римския град Улпия Сердика.

Ето и по-точни координати:

• Източна част – от зелената площ пред хотел „Рила“ до минералния извор на пресечката между ул. „Сердика“ и ул. „Искър“.
• Северна част – до ъгъла на ул. „Ексарх Йосиф“ и бул. „Княгиня Мария-Луиза“, където стената прави чупка в югозападна посока и минава под Халите.
• Западна стена – следва посоките на ул. „Вашингтон“ и ул. „Лавеле“ и стига до Съдебната палата.

Кога е построена крепостта?

Данните сочат, че централната късноантична крепост на Сердика е построена някъде към 176-180 г. Смята се, че това е станало по време на съвместното управление на Марк Аврелий и сина му Комод. Тогава крепостта била с размери около 17.5 ха. По-късно (по времето на император Константин Велики) е разширена до 85 ха на север и преминавала отвъд днешния „Лъвов мост“. Масивен зид и кули са открити и в източна посока над амфитеатъра (днешната ул. Московска“).

*******************************************

В случай че ви предстои пътуване до София по работа или просто искате да разгледате античните останки, предлагаме ви едно незабравимо преживяване с артистичен привкус. Заповядайте в дизайнерските стаи на Арт Хотел Симона, които можете да наемете на много изгодни цени. Освен това получавате безплатен паркинг, интернет и сейф… Ще ви посрещнем с усмивка, лично отношение към всеки гост и особено внимание към хигиената и спазване на всички мерки за безопасност. А когато огладнеете, ресторант Симона ще ви изкуши с цял куп специалитети, приготвени от най-добрите продукти.

Вечеря за дълголетие

Вярно е, че има различни фактори, които влияят на продължителността на живота, но един от важните сред тях е правилното хранене. Затова нека ви разкрием тайните на това как да си приготвите вечеря за дълголетие. Спираме се именно на последното хранене за деня, защото често правим компромиси именно с него – хапваме късно, прекалено обилно или пък нещо, приготвено набързо и не много здравословно.

Съветите на лекарите

Знаем, че в претрупания график от задачи е трудно да сместите ранна вечеря, но това е изключително важно според специалистите. И за да сме точни, ще отбележим, че тя трябва да се състои най-късно 3-4 часа преди лягане. В противен случай ще натоварим храносмилателната си система да работи и през нощта.

И ако се чудите „Какво пък от това?“, явно не знаете, че по този начин и мозъкът няма да може да си почине пълноценно. Но пък ако заложите на вечеря, наподобяваща лека закуска, можете да си позволите тя да се случи и до час преди сън.

Още нещо много важно – избягвайте месото вечер, особено пърженото. Вместо това хапнете варена риба и зеленчуци на пара. Избягвайте също и тестените изделия, в това число и бисквитите. Чудесен вариант е някоя крем супичка или кисело мляко с мюсли.

Съветите на дълголетниците

• Не пийте вода по време на ядене, а половин час преди или 2-3 часа след това;
• Водата трябва да се пие на малки глътки;
• По-добре хапвайте плод, отколкото да го изпиете на сок;
• Не забравяйте, че млякото също е храна;
• Тялото се храни с това, което може да усвои, а не с това, което сме изяли;
• Не прекалявайте с бонбоните и сладкишите;
• Старият и препеченият хляб са по-полезни;
• Избягвайте пържените и мазните храни.