Непознатата София: Приказната водна кула в кв. Лозенец
Вече сме отбелязвали колко необикновен град е София, но отново ще го повторим. И ако някой каже, че столицата ни не е красива, значи не я познава истински. Затова и започнахме поредицата „Непознатата София“, в която да ви представим не чак толкова популярни места. Главният „герой“ този път е излязлата като от приказките водна кула в кв. Лозенец. Емблематична сграда, оцеляла вече цял век, и превърнала се в уникално арт пространство.
„Раждането“ на водната кула
Проектът е част от разширяването на градското водоснабдяване и е създаден в далечната 1903 г. от германския инженер Франц Салбах. Само че нещо се случва и до реализацията му се стига едва 20 години по-късно. Строежът започва на 20 септември 1928 г. и завършва 14 месеца по-късно. Резултатът е 27 метра висока сграда със 100 куб.м. обем на резервоара.
Архитектурно бижу
Дори и близо 100 години по-късно кулата продължава да е все така очарователна. Няма начин да не забележите изящната тераса на върха, опасана с красив метален парапет. Оттам се е разкривала страхотна 360-градусова панорамна гледка към София с изглед към Витоша и центъра на града. За съжаление, към днешна дата това не е така заради новопоявилите се високи сгради наоколо.
Вътре обаче водната кула е не по-малко интересна. До покрива се стига по вътрешна спираловидна стълба с няколко междинни площадки. Стълбището е осветено от дневна светлина благодарение на няколко прозореца, разположени така, че да улавят всеки слънчев лъч.
Ново арт пространство
След развитието на хидротехнологиите водната кула става излишна, поне по отношение на първоначалното си предназначение. Изоставянето ѝ обаче я превръща в уникално красиво приказно пространство – цялата фасада е обрасла с бръшлян, което ѝ придава някаква мистичност. В последните години водната кула в Лозенец се преобразява в едно уникално място за култура. От 2006 г. в нея се организира фестивалът за съвременни изкуства в алтернативни пространства Water Tower Art Festival, а сега вече е позната и като новата галерия „+359“.
**************************************
Ако и вие сте сред любителите на изкуството, каним ви да посетите дизайнерските стаи на Арт Хотел Симона. Тук ще намерите уют и удобство, както и много вкусна храна в ресторант Симона. И всичко това е само на 3 км от центъра на София. Очакваме ви!
Съвети: Как да изглеждаме по-добре на снимки
Сезонът на летните ваканции отмина, но това не означава, че е време да сложим край на пътешествията. Напротив, всеки период от годината крие очарователна красота, така че може би е време да планирате някое есенно приключение. А пътуването обикновено е свързано с множество фотографии, така че няма да е зле също и да знаете тайните на това как всеки път да изглеждате безупречно.
И спокойно, в случай че не сте сред най-фотогеничните хора на света, не е чак такъв проблем. Следвайте нашите съвети и ще ограничите несполучливите фотоси до минимум. Просто се насладете на почивката и не се притеснявайте какво ще споделите с приятелите си в социалните мрежи.
Как да изглеждаме по-добре на снимки по време на пътуване
Разгледайте добре старите си фотографии
Чудесен начин да си припомните страхотни мигове от предишните пътувания. Заедно с това ще разберете кои пози, изражения на лицето, дрехи и аксесоари ви правят да изглеждате по-привлекателни. Когато имате отговор, вече ще сте много по-подготвени за следващата travel фотосесия.
Упражнявайте се
Дори и най-големите красавци и красавици може да излязат зле на някоя снимка, просто ако са „хванати“ в неправилен момент. Затова няма нищо лошо в това да упражнявате различни позиции на тялото, както и усмивки, за които сте забелязали, че ви придават по-привлекателен вид. Започнете като изпробвате пози, които сте харесали от предишните снимки. След като заемете точната поза, добавете усмивка като също опитате различни варианти, докато намерите подходящата за вас. Повечето хора изглеждат по-добре с леко наклонени глави, което придава дълбочина на чертите.
Изберете правилното осветление
Не е нужно да сте професионален фотограф, за да знаете, че не е добро решение да снимате срещу светлината. Така че прозорците не са удачен избор за фон, когато се стремите към максимално добри резултати. И още нещо, може и да си мислите, че слънчевото време е по-подходящо, само че да знаете, че облачните условия са по-добри. Защо ли?! Слънцето може да създаде неприятни сенки по лицето ви, ако сте в грешна позиция. А когато правите снимки на закрито, не стойте директно под светлина, тъй като това ще има същия ефект. Опитайте се вместо това да застанете с лице към естествен източник на светлина като прозорец.
Използвайте приложения за телефон
Е, все пак живеем в 21 век и ако някоя снимка не се е получила съвсем според очакванията, не пречи да я коригираме с някоя програма за фотообработка. Имате безброй възможности, с които да постигнете по-ясна и изразителна снимка дори с помощта на някое приложение за мобилния.
Носете правилните дрехи
Когато се подготвяте за снимки, от съществено значение е да обмислите какво ще облечете и да изберете забележителна опция. Част от това е да знаете какво ви стои добре и какво – не. Изберете форми и силуети, които отговарят на вашия тип тяло, и цветове, които допълват вашия тон на кожата.
Сложете си правилния грим
За представителките на нежния пол тази точка е много важна, защото правилният грим определено ще допринесе за още по-страхотната визия. Имайте предвид, че светкавицата и обективът могат да направят макиажа да изглежда по-различно, отколкото в реалния живот. Тъй като камерите правят двуизмерно изображение, важно е да използвате грим, за да подчертаете лицето си.
Бонус съвети
- Ако на много снимки сте със затворени очи, мигнете точно преди щракването на фотоапарата и ги отворете бавно.
- За да избегнете двойна брадичка, изпънете врата си и избутайте лицето си напред, като леко наклоните брадичката надолу.
- Подчертайте най-привлекателните части от тялото си с помощта на аксесоари.
- За дамите: Не забравяйте да носите токчета, за да изглеждате по-слаби и по-високи.
- Сигурни сме, че всеки има поне една снимка с червени очи. Те обикновено се появяват при слаба околна светлина. Ако се окажете в такива условия, погледнете право към светлината точно преди да направите снимката, за да свиете зениците си и да избегнете този непривлекателен ефект.
Откъде идва името на мусаката
Мусаката е още едно от любимите на много българи ястия. Можете да я приготвите в различни варианти – с месо и без месо, но безспорно най-популярната по нашите земи е рецептата с кайма, картофи и заливка. А иначе ястия със същото име се приготвят навсякъде из Балканите, както и в Близкия изток, само че по доста различен от нашата представа за мусака начин.
Откъде идва името?
Думата „мусака“ произлиза от арабското – musaqqa’a, което означава изстуден. Среща се още в гръцкия език като μουσακάς, румънския – musaca, турския – musakka, южнославянския – мусака/musaka, арменския – Մուսակա. В България думата навлиза през гръцкия и турския език, докато по света основен принос за разпространението ѝ има гръцкият. По тази причина повечето хора смятат мусаката за гръцка, а не за арабска вкусотия.
Тайните на истинската мусака
Оригиналната арабска рецепта е без месо и задължително включва патладжани, а картофите и каймата се „появяват“ значително по-късно в мусаката. Арабската вариация наподобява по-скоро салата от патладжани и домати, към които се добавя кисело мляко или сирене. Освен това се сервира студена и затова носи името мусака.
Как се прави мусака в България?
Най-често я приготвяме от мляно месо (50% свинско и 50% телешко), нарязани на дребно картофи и 1-2 глави червен лук. Добавя се малко черен и червен пипер и чубрица и всичко се задушава с малко олио. След това се залива с чаша вода и се слага във фурната. Когато ястието е почти готово, се прави заливка от яйца и кисело мляко и се доизпича.
Различни варианти на мусаката
Кулинарната фантазия е създала разнообразни рецепти за мусака. На някои места я приготвят с тиквички и ориз, на други – с тиквички, моркови и картофи. Но по света най-известен е гръцкият вариант, който се прави без картофи. Вместо тях се използват патладжани, които се нареждат на пластове, а между тях се слага сос от домати и мляно месо (говеждо или овнешко). Заливката е със сос бешамел + добавка малко кашкавал.
По подобен начин на българската е мусаката в Западните Балкани, както и в Румъния – използват се картофи вместо патладжани. В Северна Македония пък приготвят ястието като най-отдолу нареждат пласт изпържени нарязани на филийки картофи. Турската обаче не е на пластове – прави се от задушени и запържени патладжани, зелени чушки, лук и мляно месо. Освен това се комбинира с джаджик (турски таратор ) и пилаф.
********************************************
Ние в ресторант Симона обичаме да приготвяме и да похапваме, разбира се, както традиционната за България мусака с кайма, картофи и заливка, така и гръцката – с патладжани, тиквички, кайма и сос бешамел. Заповядайте и вие да се насладите на някой от нашите специалитети. В случай че не харесвате мусака, можем да ви изкушим с още куп други апетитни предложения.
София – олицетворение на мъдростта и саможертвата
На християнския празник „Вяра, Надежда и Любов“ (17 септември) почитаме паметта на трите мъченици за Христовата вяра, както и тази на тяхната майка София. Заедно с това отбелязваме и деня на нашата столица. Знаете ли обаче каква всъщност е историята на четирите жени и защо са обявени за светици?
Предания
София и трите ѝ дъщери живели през втората половина на I век в Рим. Водели се от повелите на Христовата вяра и непрекъснато правели добри дела. За жалост, съдбата не била никак благосклонна към тях. Когато се ражда най-малката – Любов, съпругът на София умира и тя остава сама да се грижи за момичетата. Жената прави всичко възможно да ги превърне в последователки на изповядваната от нея религия. Под нейно ръководство те изучавали пророческите и апостолските книги, стремели се като майка си да проявяват ревност към богослужението и молитвите.
Присъда
Тяхната чистота и благородство не останали незабелязани, само че това привлякло и вниманието на тогавашния император Адриан. От двореца излязла заповед майката и дъщерите да бъдат заведени при него. Майката веднага се досетила каква съдба ги очаква, но подготвила дъщерите си за нея. Като застанали пред входа на двореца, те се прекръстили и след това, вътрешно силни, тръгнали към залата на този ужасен гонител на християните.
Адриан се опитал да ги убеди да принесат жертва на богинята Артемида, но младите момичета (Вяра – на 12 години, Надежда – на 10, и Любов – на 9 години) останали непреклонни. Последвали тежки изтезания, при това пред погледа на майка им. В крайна сметка момичетата не издържали на мъченията и умрели, а скоро след това и майка им София.
Имен ден имат: София, Вяра, Вера, Надежда, Надя, Любов, Любен, Любчо и сродни
Традиции
В миналото българският народ не е извършвал някакви особени обреди на този ден. Имениците обаче посрещали гости, които пеели песни и играели хора, а на трапезата се слагала прясна питка, грозде и други плодове. Всичко това се правело за здраве, щастие и любов.
Денят е свързан с народната Вяра на нашенеца в Бога и в доброто. Символизира стремежа на всеки човек да бъде честен, добродетелен, да помага на околните и да избягва лошите постъпки. Народът също така вярвал, че доброто никога не остана незабелязано от Всевишния и се връща.
Биофилия – модерният начин да „пуснем“ природата у дома
Според проучванията 90% от живота ни преминава в закрити пространства… Колко тъжно, нали?! Това означава, че почти непрекъснато сме заобиколени от някакви геометрични фигури, ръбове и твърди линии, а всички добре знаем каква свобода и спокойствие носят несиметричните форми на природата. Именно по тази причина в последно време стана доста популярно едно течение в интериорния дизайн, наречено биофилия, което позволява на хармонията от природата да се настани удобно в домовете ни.
Какво е биофилия?
Самата дума идва от гръцки език (био – живот, и филос – обичам) и означава любов към живота. Според германския философ Ерих Фром става въпрос за свойство на личността, което е ориентирано към съзидателност.
И ако се чудите как тази идея може да се свърже с архитектурата и интериорния дизайн, значи не знаете, че всъщност подобно течение се заражда преди доста години. Още през 80-те години на миналия век американският биолог Едуард Уилсън казва, че еволюцията ни е предразположила към това да предпочитаме естествената среда. Истината е, че имаме вграден генетично определен афинитет към естествения свят.
Основната идея при биофиличния дизайн е сградите и пространствата в тях да помагат на нашето физическо и психическо здраве. Само че за да се постигне подобен резултат не е достатъчно да сложим някое цвете в саксия в помещението, а е необходим цялостен подход.
Идеята всъщност датира още от древността. В днешно време обаче е особено актуална, предвид забързаното ни ежедневие, непрекъснатия стрес и огромния брой ангажименти. Затова всеки от нас има нужда от една „по-здравословна“ среда, която да му осигурява бягство към по-спокойното състояние на ума.
Елементи на биофиличния дизайн:
- Големи и подходящо разположени прозорци;
- Горно осветление;
- Екстериорни гледки – фонтани, езера, водни каскади;
- Ухаещи растения;
- Сезонна промяна на цветовете;
- Естествени материали и цветове;
- Сетивни елементи от природата.
Еко етаж в Арт Хотел Симона
Ние в Арт Хотел Симона също сме любители на природата и затова си имаме цял ЕКО етаж (2-ри етаж). Неговото създаване олицетворява стремежа ни да бъдем в крак с най-новите тенденции на модерния живот – природосъобразното съществуване и толерантността към планетата Земя. Присъствието на частица от природата, претворена в красива интериорна форма, оказва наистина благотворно влияние върху престоя на нашите гости.
Ако не вярвате съвсем в успокояващата и възстановяваща сила на биофиличния дизайн, каним ви в някоя от уникалните стаи на 2-рия етаж в Арт Хотел Симона. Ще се изненадате колко релаксиращо ще ви подейства обстановката и със сигурност ще ви се прииска да направите нещо подобно у дома.
Най-вкусните ястия в българската кухня
Българската кухня съчетава традиционните по нашите земи ястия с пикантността, апетитния вид и неповторимия аромат на ориента. Комбинация, създавана с векове… А „черешката на тортата“ са чудесните съставки от Балканите, за да се получи на финала една неповторима феерия от вкусове, която очарова всеки чужденец.
Сред най-харесваните продукти, използвани в българската кухня, са бялото саламурено сирене и киселото мляко, а всички добре познати рецепти са създадени в продължение на векове. Кои обаче са най-харесваните от чужденците? Тези, които ги оставят без думи, можете да видите в нашия тематичен топ 5.
Най-харесваните неща от българската кухня
Шопска и овчарска салата
Безспорно Шопската салата е лидерът в класацията, но я поставяме на първо място заедно с Овчарската салата, защото и тя не ѝ отстъпва. Чудесното съчетание на вкусовете на зеленчуците е нещо, в което повечето хора се „влюбват“.
Кисело мляко
Няма какво да се лъжем, с това страната ни е позната по света, особено в Азия. За нас може и киселото мляко да е нещо съвсем обикновено, но пътешествениците, които не са го опитвали, винаги остават очаровани.
Баница
Бързо, лесно и много вкусно! Ако имате гости от друга държава, непременно им пригответе една баница. Гарантираме, че много ще я харесат.
Мусака
Не е съвсем българко предложение, но ако трябва да характеризираме Балканската кухня като цяло, ще отбележим, че има много сходни рецепти с някои вариации на различните места.
Чеверме
Прияде ли ви се вече?! Агънце или прасенце (кой каквото предпочита), изпечено върху жарава = месце, което направо се разпада и топи в устата. Ароматът пък е просто неописуем.
Кратка история на българската кухня
Вече споменахме, че в днешно време кухнята съчетава традициите и вкусовете на балканските народи с тези на азиатския свят. В миналото създаването на българската държава поставя и началото на сливането на кухните на траките, славяните и прабългарите. Така постепенно се изгражда една обща национална кухня, в която всяка от етническите групи има своя принос.
Според изследванията основните съставки на древната кухня по нашите земи са били традиционните за района зеленчуци (зеле, моркови, цвекло, ряпа, лук, чесън), различните видове месо (овче, козе, свинско, говеждо, птиче, дивеч), зърнени храни (просо, овес, ечемик, ръж, пшеница), а също и бобови растения (бакла, леща, грах, фий). По-късно (някъде към 16-17 век) рецептите започват да се обогатяват с растенията и животните, открити в Америка. Появяват се неизвестни преди това храни като фасул, пипер, домат, картоф, царевица, слънчоглед, пуешко месо и др. Но това не е всичко, миксът става още по-голям с добавените от изток ориз, патладжан и специални подправки. След Освобождението пък започва сериозно влияние и от европейската кухня.
След 1965 г. много от основните съставки липсват на пазара и затова хората започват да ги заменят с други, които и до днес са част от националната ни кухня. Например маслото е заменено със свинска мас, маслините – с кисели краставички… Балкантурист пък създава някои от емблематичните за страната ни ястия. След това преходът наложи и други нововъведения като различни модификации на „Шопската салата“, на „Овчарската салата“, „Воденичарската салата“, кавърмата…
********************************************
Ако вече наистина ви се прияде нещо много вкусно, заповядайте в ресторант Симона. Тук приготвяме всичко със страст и внимание към детайла, защото крайната цел е постигането на неповторимо вкусен резултат.
