Blog Posts
Шопска салата – една от любимите на чужденците
Ако трябва да отличим нещата, с които България е популярна по света, несъмнено ще споменем красивите жени, киселото мляко и маслодайната роза. Има обаче и още нещо – шопската салата, която е сред най-консумираните по нашите географски ширини. Приготвянето ѝ не е кой знае каква философия, но пък се съмняваме да намерите чужденец, който да каже, че не я харесва. Затова „шопска салата“ е сред първите български словосъчетания, които гостите научават на български език.
Как се прави шопска салата?
Сигурни сме, че отговор може да даде всеки един българин. И все пак, шопската салата съдържа ситно нарязани домати, краставици, печени или сурови чушки и лук, подправени с олио и малко оцет и покрити с настъргано или натрошено сирене и ситно нарязан магданоз. Много прилича на гръцката салата, само че при нея зеленчуците са на по-едро, което им позволява да запазят специфичния си вкус до известна степен. При шопската салата обаче се получава интересно смесване на вкусовете и именно това допада на всички.
Предшественик на шопската салата в българската кулинарна традиция
От историческа гледна точка шопската салата има сравнително кратък живот. За първи път терминът се среща в готварска книга от 1940 г., само че на практика представлява рецепта за лютеница. Тя няма нищо общо с познатата ни шопска салата. Чак след 1956 г. из книгите започва да се среща шопска салата, приближаваща се до сегашната ни представа за нея, само че във вариант без сирене.
Първата рецепта можем да открием в „Книга за домакинята“ от 1956 г. През следващите години започват да се появяват различни вариации като в „Рецептурник по готварство и сладкарство“ от 1970 г. има цели четири варианта – с лук и сирене; без лук, но със сирене; с печени чушки и сирене; без сладки, а с люти чушки и със сирене.
Шопската салата се утвърждава като национален кулинарен символ през 70-те и 80-те години на миналия век. Оттук се разпространява и в съседните Сърбия и Северна Македония. Позната е и в Румъния под името salată bulgărească (българска салата). Освен на Балканите, шопската салата е доста популярна още в Чехия и в Словакия. Има я в менютата на заведенията, но с леки изменения – без печени чушки, а понякога и без лук. В Словакия пък я сервират със захар.
Как е измислена шопската салата?
Точно кога е измислена шопската салата не може да се каже, но това е някъде в периода на 60-те години на миналия век. Противно на очакванията, идеята за нея не идва от село, а от българското държавно обединение „Балкантурист“, чиито готвачи я създават в ресторант „Черноморец“ в тогавашния курорт „Дружба“ (сега „Свети Константин и Елена“).
Страх от червените домати
На село всъщност избягвали използването на червения домат, защото го смятали за развален. Затова зрелите домати служели предимно за храна на животните или пък директно били изхвърляни. Подобен страх обаче не е само българско явление, такъв имало и в други страни от Западна Европа през 18 и 19 век.
В Холандия и Дания, например, в миналото вярвали, че червените домати са отровни. Причината за това е, че масово използваните по това време метални съдове били с високо съдържание на олово. При контакт с тях киселината в доматите позволява от съдовете да се отделят вредни субстанции, което води до стомашни неразположени1.
Откъде идва името „Шопска салата“?
Шопите са доста популярни със своите пресметливост, стиснатост и консерватизъм, но не и с шопската салата – не биха си позволили подобна волност да нарежат пресни домати в салатата. Те обаче по стара българска традиция носели бели носии и вероятно това става причина кулинарните специалисти от „Балкантурист“ да нарекат салатата по този начин (заради белия „калпак“ от сирене).
************************************
Ако сте сред почитателите на шопската салата, а и на вкусната храната въобще, ви очакваме в ресторант “Симона”, за да споделим заедно тази страст. Екипът ни от кулинарни специалисти е готов да задоволи и най-изтънчения вкус.
Почит към героите с усмивка към живота
Началото на т.нар. „женски месец“ отдаваме почит към големите български герои. Затова и нашият акцент в събитията в началото на тази седмица е именно такъв. Иначе столичната сцена, както винаги, има по нещо за всекиго. Пожелаваме ви приятни арт преживявания и много добро настроение!
Понеделник, 02.03
„Тайната вечеря на Дякона Левски“, театър „Българска армия“, София, 19:00
За Левски каквото и да кажем, все ще е малко. Сюжетът на постановката разказва за нощта преди обесването на Апостола. Представя една изповед на този велик нашенец, за да бъдат повдигнати въпроси за предателството, идеалите и цената на свободата.
Вторник, 03.03
Тъпани и Гайди, София Лайф Клуб, София, 21:00
В случай че сте в София на този празник и търсите някакво арт преживяване, предлагаме да почетете 142-рата годишнина от Освобождението на България с традиционни родопски ритми. Оригинални, автентични и цветни мелодии ще превърнат вечерта в магия на звуците.
Сряда, 04.03
София квартет, концертен комплекс „България“, София, 19:00
В средата на седмицата имаме специално предложение за всички почитатели на класическата музика. Популярният „София квартет“ ще изпълни „Квинтет с две виоли“ и „Струнен квартет №2“ на германския композитор, пианист и диригент Брамс със специалното участие на Йосиф Радианов – виола.
Четвъртък, 05.03
„Шоу-лекция за щастие“, открита Арт сцена на Шипка, София, 19:30
Можете ли да дадете определение за това какво е щастието?! Дефиницията за всеки е различна, но едно е общо за всички, що се отнася до щастието – няма човек, който да не го търси. Някои твърдят, че са го открили, но после усещат, че нещо им липсва. Затова нека видим разсъжденията на автора Иво Иванов по темата, придружени с много песни, танци и аудио-визуални ефекти.
Петък, 06.03
„Аз, Сизиф“, театър „Азарян“, София, 19:00
Спектакълът проследява Човека от самото му раждане до неговата смърт, за да ни разкрие етапите, през които преминава. Така ще открием, че всичко е един кръговрат, а повторенията и еднаквостта на действията са съпътствани с желанието да излезем от коловоза.
Събота, 07.03
Стенд-ъп комеди, театър „Сълза и смях“, открита сцена, София, 20:00
Съботната вечер предлага час и половина невъобразим смях. Темата е „Любов“ – как да изберем по-добрата си половинка, как можем да се забавляваме заедно, какво да правим и какво да НЕ правим, за да не предизвикаме Трета световна война във връзката. Лични истории, на които да се посмеем отстрани, за да не плачем от първо лице.
Неделя, 08.03
„Кафе с претенция“, театър „Българска армия“, София, 19:30
Иван Радоев, Моньо Монев и Юлиан Вергов се събират, за да ни просълзят от смях с постановката „Кафе с претенция“. Комичният сюжет ни връща в софийската действителност от 1966 г., за да представи една провалена „свалка“ на трима типични представители на градската бохема от този период.
************************************
За да завършите своето арт приключение, ви очакваме и в Арт Хотел Симона – артистично място за артистични хора. А като допълнение на идеята за арт пространство, което да оставя спомени, създадохме и уютния ресторант „Симона“.
Заповядайте!
Знаци, че сме намерили идеалния приятел за приключения
Пътуването с приятел може да приключи по два начина – или ще прекарате невероятно добре, или ще останете разочаровани и нищо чудно дори да се изпокарате. Затова всеки има нужда от идеалното другарче за приключения, с което да споделят сходни интереси, да са кажи-речи еднакво любопитни към заобикалящия ги свят и жадни за нови емоции.
Само си представете, че трябва да делите една хотелска стая или пък да пътувате 12 часа с автобус в компанията на човек, който не е съвсем по вкуса ви. Нека си признаем, дори и за най-запалените туристи понякога пътуването може да е стресиращо. А какво да кажем, ако е в лоша компания?! Избраният от вас приятел може да направи преживяването или по-добро, или по-лошо – изборът е ваш. Затова ето няколко сигурни признака, че сте намерили правилния човек.
Характеристики на добрия приятел за пътешествия:
- Любопитен е да открива нови непознати места;
- Има сходни на нашите интереси;
- Готов е да излезе от своята зона на комфорта;
- Разполага със сходен бюджет;
- Движи се с нашия график и биологичен часовник;
- Може да се грижи за себе си;
- Знае как да мисли позитивно, когато нещата се объркат;
- Лоялен и грижовен е и няма да ни обърне гръб в трудна ситуация;
- Интересен човек е и не е никакъв проблем да сме с него 24/7.
Ако сте намерили някой, който да отговаря на тези изисквания, значи сте щастливци. Пътуването винаги ще бъде незабравимо приключение, за което да разказвате дълго време. Нали не сте забравили, че едно от най-ценните неща в живота е трупането на спомени?!
Как да подобрим настроението си с… храна
Постигането на добро настроение може да е предизвикателство, особено в месеците с по-малко слънце. Ако не знаете каква е връзката, веднага ще разясним – пониженото количество витамин D, който приемаме чрез слънчевите лъчи, е определящ фактор за лошото настроение и депресията. Влияе също така и върху начина, по който взимаме решения, както и върху контрола на импулсите. Ето обаче няколко начина как да подобрите положението с помощта на храненето.
Топ храни за по-добро настроение
- Богати на витамин C
Всички знаем, че витамин C повишава имунитета, но заедно с това подобрява настроението и облекчава симптомите на депресия, сочи проучване от 2013 г., публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition. Освен това помага на тялото да използва ефективно въглехидратите, мазнините и протеините. Затова няма да сгрешите, ако наблягате на храни с високо съдържание на витамин C.
Храни: цитрусовите плодове, лютите и пресните чушки, броколи, папая, ягоди, карфиол, ананас, киви и манго.
- Богати на витамин B6
Дефицитът на този витамин също може да доведе до депресия, твърдят научни изследвания. Тялото ни се нуждае от него, за да си набави невротрансмитери (вещества, подобряващи работата на нервната система) като серотонин, норепинефрин и мелатонин.
Храни: слънчогледовите семки, шамфъстък, риба (най-вече риба тон), пуйка и пиле, чисто свинско месо, сушени плодове (например сини сливи), банани, авокадо, спанак.
- Богати на Омега-3 мастни киселини
Омега-3 мастните киселини са изключително полезни за мозъка и външния ни вид, а също и за нашата усмивка. Когато не приемаме достатъчно, започват да се наблюдават признаци на депресия, категорични са експертите.
Храни: сьомга, херинга, сардини, семена от чия, ленено семе, орехи, телешко месо, яйца и добавки EPA и DHA, получени от водорасли.
- Богати на цинк
Проучванията сочат, че хората с най-тежка депресия често имат ниско ниво на цинк в организма си. Дефицитът му може да доведе до симптоми на заболяването, както и до проблеми с паметта, припадъци, агресия и насилие.
Храни: бобиви растения, семена, ядки, пълнозърнести храни, стриди, червено месо, кашу, бадеми, нахут, тиквено семе.
- Богати на магнезий
Магнезият е необходим за предаването на нервни импулси, за мускулната активност, регулацията на температурата, детоксикацията в тялото, както и за формирането на здрави кости и зъби. В резултат на сравнително проучване през 1921 г. магнезият се превръща в първото медицинско признато вещество за лечение на депресия.
Храни: бобови растения (боб, леща, хахут, грах), млечни продукти (моцарела, козе сирене), пълнозърнести храни (киноа, просо, булгур, пшеница), тъмни листни зеленчуци, ядки и семена (тиквено семе, сусам, бадеми, кашу, кедрови ядки, фъстъци, орехи), риба (сьомга, риба тон, скумрия), авокадо, банани, сушени плодове (смокини, сливи, кайсии, фурми, стафиди) и черен шоколад.
****************************************
Арт Хотел Симона също има предложение за добро настроение. Заповядайте в нашето арт пространство, създадено с внимание към детайла. А като финален щрих на преживяването ви при нас добавяме и изкушаващо вкусните специалитети в ресторант “Симона”.
Очакваме ви!
Народният театър – едно от любимите места за снимки
Вероятно ви е направило впечатление колко много снимки на Народния театър „Иван Вазов“ има в социалните мрежи. Няма нищо случайно – това е едно от местата в София, на които хората обичат да се фотографират. И резултатът обикновено е доста впечатляващ, особено през топлите месеци от годината, когато фонтаните пред сградата нанасят финалния щрих на спиращата дъха картинка.
Холивудска снимка
Пред емблематичната червено-бяла сграда в центъра на столицата ни се е снимала дори и холивудска звезда. Става въпрос за очарователната Нина Добрев, нашумяла с участието си в поредицата „Дневниците на вампира“. Красавицата е с български корени, но има куп почитатели по целия свят и благодарение на нейните фотоси, доста чужденци, които не знаят нищо за България, видяха Народния театър.
Малко история
Определено архитектурата е доста отличителна. Официалното откриване на театъра е на 3 януари 1907 г. Строежът започва през юни 1904 г и е по проект на виенските архитекти Фердинанд Фелнер и Херман Хелмер. Живописното оформление на тавана и стените в голямата зала пък е възложено на известния виенски художник Рудолф Фукс.
“Един млад народ има нужда от облагородяващото въздействие на сцената. Усещайте се не само жреци на изкуството, но и обществени възпитатели. Великолепната сграда не е още театър. Тя ще стане такава, когато бъде одухотворена от играта на актьора”, с тези думи проф. Иван Шишманов, тогава министър на просвещението, посреща трупата на Народния театър в новата великолепна сграда, открита тържествено на 3 януари 1907 г.
За съжаление, на 10 февруари 1923 г. пожар унищожава сградата, затова в периода 1924-1928 г. тече солиден ремонт. Изградена е нова железобетонна конструкция, а от Германия доставят сценична механизация с каквато могат да се похвалят само най-добрите театри в Европа. И така тази техника продължава да работи и до днес и се използва във всяко представление на Голямата сцена.
По време на Втората световна война театърът обаче отново търпи разрушения – в Южното крило, този път заради бомбандировките. След края на конфликта сградата е възстановена и отново отваря врати. По-късно – през 70-те години пак е правена реконструкция, но в общи линии фасадата си остава същата.
Народният театът в цифри
Народният театър „Иван Вазов“ разполага с 3 сцени, а в репертоара му има общо 57 заглавия, които предизвикват интереса на повече от 150 000 зрители годишно. Всеки сезон на трите сцени има над 600 представления и се играят около 10 премиерни спектакъла.
***********************************
Ако сте сред любителите на театралното изкуство и посетите София специално за някое от представленията на Народния театър, ние от Арт Хотел Симона имаме още едно предложение за вас. Заповядайте в нашето арт пространство, за да направим престоя ви в столицата още по-незабравим.
5 начина да пътуваш, когато нямаш време
„Работата пълни джобовете ти, но приключенията изпълват душата ти“, е казала американската актриса Джейми Лин. И определено е права, затова през последните години пътуването на близо и далеч започна да се превръща в мания за много хора. Веднъж открил тази магия, не ти се иска да спираш и продължаваш да търсиш нови и нови непознати места.
Какво обаче да правиш, ако все пак работата до голяма степен определя ежедневието ти?! Не ти остава много, даже почти не ти остава никакво време за подобни приключения?! Ние ще ти кажем, че има варианти как да вместиш едно пътуване дори в най-пълния график. Ето няколко съвета как да се справиш с тази задача.
Бягство през уикенда
Това са цели два дни, в които можеш да натрупаш незабравими спомени с любимите хора. Е, вярно е, че не стигат, за да отидеш до другия край на света, но пък можеш да започнеш с някоя по-близка дестинация. Ако се фокусираш върху родните красоти, със самолет можеш да стигнеш от единия край на България до другия за нула време.
Отиди някъде наблизо
Според някои теории от тук (от България) е тръгнала нашата цивилизация. Дори и да не е така, факт е, че по нашите земи са живели интересни хора, които са ни оставили богато наследство. Така че достатъчно е да потърсим за любопитни забелeжителности около мястото, на което живее, и със сигурност ще можем да направим един интересен списък с дейности на крачка от нас.
Стани местен турист
Достатъчно добре ли познаваш града, в който живееш?! В случая няма как да не използваме клишето „Опознай родината, за да я обикнеш“. Възползвай се от малкото свободно време и преоткрий красотите около теб, без дори да излизаш от града.
Оптимизирай времето си
Не се опитвай да видиш всичко – невъзможно е. Остави си повод за повторно пътешествие до същата дестинация. Ще се изненадаш колко отпочинал ще си, ако се спреш на едно или две места, които да посетиш по време на пътуване. А нали в основата на всяко пътешествие е да си отдъхнеш от ежедневния ритъм, да откриеш нови красоти, да научиш нови любопитни неща и да натрупаш интересни спомени. В тази връзка не забравяй, че хубавите неща трудно се получават по план, а и в случая е определящо качеството на изживените емоции, не количеството.
