Кое е идеалното време за вечеря
По този въпрос научните твърдения са противоречиви. Принципно отдавна беше „заклеймено“ похапването късно вечер, защото пречи на здравословния сън. Според някои проучвания пък ранната вечеря или пропускането ѝ въобще може да увеличи количеството мазнини, които изгаряме. Някои специалисти дори твърдят, че храненето след 19:00 часа крие риск за здравето, не само за покачване на теглото.
Кое е най-подходящото време за последното хранене за деня?
Всичко зависи от начина на живот, който водим. Ако ставаме рано, съвсем разбираемо е, че и вечерята ни ще е по-рано. В същото време някой, който спи до 11:00-12:00 часа, няма как да приключи с храненията в 17:00 часа, нали?! Затова най-добре е да спрем да похапваме поне 1-2 часа преди лягане, ако можем 3 часа – още по-добре.
А ние от Арт Хотел Симона ви съветваме да забравите за бързите храни и да се погрижите за здравето си по възможно най-вкусния начин. Пропускането на вечерята не го приемаме като вариант, защото „гладни очи не заспиват“, както твърди народната мъдрост. Освен това ще пропуснете и много споделени моменти с любимите хора.
Трикове срещу нощния глад
Организмът ни има нужда да го приучим към определени навици, но ако все пак страдате от „синдром на нощното хранене“, има някои трикове, с които да си помогнете. Един от тях е пиенето на вода, защото така ще запълните стомаха и ще се предпазите от преяждане. Другият – започнете да миете зъбите си след вечеря, а не непосредствено преди лягане. Така ще си създадете нагласата, че сте приключили с кулинарните изкушения за деня.
И внимавайте какво ядете
Ясно стана, че в края на деня не трябва да прекаляваме. Имайте предвид, че мазнините и високомаслените ястия се усвояват по-бавно от организма и могат да причинят рефлукс или киселини. Добре е да бъдат ограничени хлябът, пърженото и десертите. Ако все пак по някаква причина след вечеря още сте гладни, можете да си позволите малко сирене, шепа бадеми, пълнозърнести бисквити, кисело мляко или ябълка, защото те стабилизират кръвната захар, когато спим.
*****************************************
А ние ви очакваме в ресторант Симона (по което време решите), за да се насладим заедно на разнообразието от изкушения в кулинарното изкуство.
Как тараторът стига до българската трапеза
Таратор не звучи никак български, макар да е традиционен за нашата кухня. Смята се, че корените на тази студена супа, неизменна част от лятното ни меню, идват от Близкия Изток, където е подправен с чесън, киселина и тахан. Точният произход обаче е въпрос на спорове.
Историята
По българските земи таратор се яде още от Средновековието и затова през 16-17 в. ястието често се споменава от западните пътешественици, идвали на Балканите. Те обаче използвали по-различно име.
В готварските книги у нас се среща за пръв път през 50-те години на миналия век, когато обаче рецептата включва доста повече мазнина и чесън, отколкото сега се използва. По това време таратор казвали на голяма група студени супи и сосове.
Някои автори твърдят, че първообразът е турският джаджък (сос – нещо като Снежанка) или гръцката салата дзадзики. Тараторът обаче е част от редица други кухни по света, като се наблюдават различни вариации. В Грузия например се прави с прясно мляко и елда, а до чинията се сервира малка купичка люта грузинска подправка, наречена „аджика“. Сирийският се приготвя с жито, руският – с репички и зелен лук, аржентинският – с тиквички и авокадо, суданският – с червено цвекло, иранският – с джоджен, неаполитанският – с маруля, а вавилонският – с пъдпъдъчи яйца. Това са само част от вариантите на любимата на всички българи супа.
Откъде идва името на таратора?
Ако се разровим в речниците, също както с рецептата, няма да намерим еднозначно мнение. Най-общо се определя като студена супа от разводнено кисело мляко с краставици. Според Речника на българския език от Найден Геров думата е заемка от турски и означава „сочиво, студена чорба от краставици, чеснов лук, орехи и оцет; тлъченица“.
Други изследователи смятат, че таратор е персийска дума и затова вярват, че историята му започва от Персия, откъдето стига и до нашите земи. По пътя и с течение на времето претърпява промени и се развива до съвременната рецепта.
Рецепта за руски таратор (окрошка)
От всички възможни варианти ще ви представим руския, който вероятно ще ви се стори малко екзотичен за родния вкус. Рецептата е доста интересна и определено си заслужава да експериментирате. Богата е откъм съставки, в това число и откъм месо.
Необходими продукти:
- 1/2 краставица;
- 2-3 корнишони;
- 4-6 репички;
- 2 стръка зелен лук;
- 5 стръка копър;
- 4-5 твърдо сварени яйца;
- 150 г хамбургски салам;
- Шунка;
- Варено или печено месо;
- 350 мл студен квас;
- Кефир;
- Айрян.
За подправяне:
- 1/2 ч.л. люта горчица;
- Хрян на вкус;
- 1/2 ч.л. сол;
- 1 ч.л. захар;
- 1 ч.л. олио;
- 2-3 с.л. квас;
- Кефир;
- Айрян.
Начин на приготвяне:
Може и да ви се струва, че продуктите не си пасват съвсем, но такава е рецептата – след като опитате, ще разберете защо. Смесвате всичко заедно, като краставицата и салама нарязвате на ситни парченца, яйцето може и на по-едро, защото иначе супата изглежда мътна. Разбърквате добре и разпределяте в чинии, след което заливате с квас, кисело мляко или кефир. Овкусявате със сместа за подправяне и поднасяте, добавяйки със сметана. И ако не ви се струва достатъчно богата рецептата, можете да сложите още и варени картофи.
************************************
Заповядайте в ресторант Симона, за да опитате и нашия таратор. В сравнение с руския, нашият е малко “постен”, но пък вкусът му превъзходно пасва на българските представи за тази студена супа. Освен това можете да го комбинирате с още много изкушаващи небцето вкусотии.
Диетични летни коктейли за супер настроение
Лятото някак ни предразполага да сме по-ведри и приключенски настроени. Е, не всеки може да си позволи през всичките топли месеци да е някъде на плажа, така че ние от Арт Хотел Симона ще ви помогнем да се усмихнете с рецептите за няколко лесни, диетични и доста приятни коктейли. И още в началото ще направим уговорката, че някои от тях са идеални и за хората, които избягват алкохола. Настроението не е непременно свързано с високия градус, нали така?!
Топ 5 диетични летни коктейли
Започваме с безалкохолните варианти, с които можете да се разхлаждате, дори когато сте на работа. Ароматни, свежи и доста приятни… Освен това няма нужда да се притеснявате за калориите, защото те са максимално малко. Ако все пак предпочитате да разпуснете с малко алкохол, да знаете, че има и такива диетични варианти. Просто се наслаждавайте на вкуса.
Малиново смути с мака и кокос
Необходими продукти:
- 300 гр. малини;
- 500 мл кокосова вода;
- 3 с.л. сироп от агаве;
- 2 с.л. мака на прах;
- Чиа за поръсване;
- Маточина за аранжиране.
Начин на приготвяне:
Ще ви отнеме най-много 10-ина минути, а ще имате порции за трима души и купонът може да започне. Преди това обаче почиствате и измивате плодовете, след което ги поставяте в блендер заедно със сиропа от агаве (ако нямате, можете да го замените с мед), маката и кокосовата вода. Смесвате добре и поднасяте във високи чаши като отгоре поръсвате с чиа и украсявате с листенцата свежа маточина.
Внимание: Ако не сте чували за мака, веднага ще ви разкажем. Това е ядлив корен на растение, идващо от перуанските Анди. Богата е на въглехидрати и зарежда организма с енергия, сила и издръжливост. Също така помага срещу стреса, напрежението и депресията.
Портокалов слаш с ананас
Необходими продукти:
- 2 ч.ч. замразени парченца ананас;
- 1 ч.ч. портокалов сок;
- 1 сода (с вкус на лимон или на лайм).
Начин на приготвяне:
Сложете всичко в блендера, само че портокаловия сок го добавяйте постепенно, докато се смеси хомогенно с останалите съставки. Ако искате и малко алкохол, можете да добавите Бакарди.
Лимонада с ягоди и босилек
Необходими продукти:
- 500 мл вода;
- 500 мл сода;
- 8/9 големи ягоди;
- 7/8 смачкани листа босилек;
- 2 лайма;
- Лед.
Начин на приготвяне:
Сипете водата и содата в кана, а после добавете към тях ягодите и смачканите листа босилек. Единия лайм го изстискайте в каната, а другия го нарежете на шайби и също го добавете към останалите съставки. После охладете за около час, сложете лед и можете да сервирате. Ако пък искате да е малко по-силен коктейлът, прибавете ром по ваш вкус.
Киви дайкири
Необходими продукти:
- 45 мл бял ром;
- 1 киви;
- 1 с.л. сок от лайм;
- ¼ ч.л. лимонена кора;
- 2 ½ ч.л. нектар от агаве;
- 250 мл лед.
Начин на приготвяне:
Обелвате и нарязвате кивито, после разбивате всички съставки в блендер и сервирате в студена чаша, украсена с парченца киви.
Маргарита хибискус
Необходими продукти:
- 45 мл текила;
- 120 мл студен чай от хибискус;
- 1 ч.л. нектар от агаве;
- Лед.
Начин на приготвяне:
Слагате всичко в шейк и разбивате, след това прецеждате и сервирате в чаши за мартини. Натърквате ръба на чашата с портокалова кора и я използвате като декорация.
Руши Видинлиев с международна награда за най-добра мъжка роля
Пътят към успеха на Руши Видинлиев тръгна от музикалната сцена, но той успешно се наложи и в кино средите. Толкова, че вече може да се похвали с Международна награда за най-добра мъжка роля. Такава получи на 66-я кинофестивал Таормина (Италия) за превъплъщението си в лентата „18% Сиво“ на Виктор Чувков-син, похвалиха се от екипа на продукцията.
Надпреварата
Българското заглавие бе част от състезателната програма за независими европейски филми Indieuropea. На церемонията по закриване на събитието стана ясно, че Видинлиев е спечелил журито със своята интерпретация.
„Тази награда за мен е една прекрасна изненада и съм много благодарен. В този филм играя един мъж, който се е изгубил, който няма повече любов и който се влюбва в живота наново. Това е една тема, която в тези времена е все по-актуална и съм много доволен, че филмът ви е докоснал“, сподели в специално видео за фестивала артистът.
Лентата
Продукцията е по едноименния роман на Захари Карабашлиев и реализирана в партньорство между България, Великобритания, Германия, Северна Македония, Сърбия, Белгия и Унгария. Сценарият е на Хилари Нориш, Доля Гавански и Захари Карабашлиев, а в главните роли виждаме Рушен Видинлиев, Доля Гавански, Рон Кук и др.
Историята разказва за Захари и Стела, които се преместват от Варна в Лондон, за да сбъднат мечтите си. Оказва се обаче, че на Острова ги очакват множество предизвикателства и оцеляването им не е никак лесно. В крайна сметка Стела решава да изостави Захари и той тръгва на лудо пътешествие из Стария континент в търсене на самия себе си. По пътя обаче среща куп необикновени хора, които му помагат да разкрие истината за своята изгубена любов.
Пътуване в миналото: Как София става столица на България
Историята на най-големия град у нас – София, започва доста преди създаването на нашата родина. Най-ранните данни за обитаване на територията са от ранния неолит. Заселването в този район става заради минералните извори. През вековете градът не спира да се развива, но за столица е обявен чак през 1879 г. Преди това можем да проследим интересни събития от неговата праистория, както и от тракийска, римска и Средновековна епохи. За тях ще ви разкажем някой друг път, а сега нека проследим кога и как градът се издига до най-важния административен център на Третата българска държава.
Развитие на името
Днешна София в миналото е носела различни наименувания. Най-старото документирано е Сердонополис (в превод от гръцки „град на сердите“) като според изследователите сердите са обитавали областта през I век пр.Хр. Император Траян официално дава на града името Улпия Сердика, като често било съкращавано само на Сердика. След присъединяването на района към България в началото на IX век започва да се нарича още Средец, а в старогръцките източници се използва и името Триадица. През XIV век вече се споменава като София от името на църквата „Света София“.
Как София става столица?
В продължение на векове София играе особено важна роля като средищен център и естествено кръстовище на пътищата свързващи Изтока и Запада. И наистина, както гласи мотото на столицата ни, градът расте, но не старее и затова има повече от 7000-годишна история.
След Освобождението на България от турско робство е сформирано временно руско управление със седалище Пловдив, който е значително по-голям откъм население в онзи период. Начело на временната администрация е руският княз Александър Дондуков-Корсаков, който в последствие се премества в София и това става знак за бъдещото стратегическо местоположение на града.
Малко по-късно по предложение на Марин Дринов градът е избран за столица на Княжество България (3 април 1879 г.). Това довежда до бързото нарастване на броя на жителите и София се превръща в голям и важен политически, административен, икономически, научен и културен център.
Ранната столица
Когато София е обявена за столица, населението е малко над 11 000 души, а урбанизацията изостава доста сериозно. Към дадения момент има само две училища и почти никакви административни сгради, а едва 3000 къщи. Но положението много бързо се променя, защото градът има добри съобщителни линии и е на възлово местоположение за изграждането на бъдещата жп мрежа на Княжеството.
Преобразяване на София
Още същата година (1879 г.) е изготвен първия градоустройствен план на София от градския инженер С. Амадие, който преобразява града. На помощ за изграждане на новия облик идват някои от най-видните тогава архитекти и строители. Започват смели промени и центърът се измества от площада при Баня Баши джамия към площада около Съборната катедрала „Св. Крал“ (днешната църква „Света Неделя“).
Първият градски архитект – чехът Антонин (Адолф) Колар, създава Министерството на войната, хотел “България”, Военния клуб и др., а читалище “Славянска беседа”, сградите на Българската академия на науките, Българската народна банка, както и мавзолея на княз Александър Батенберг са по идея на швейцареца Херман Майер. Известен виенски архитект с български произход (Константин Йованович) проектира сградата на Народното събрание. Емблематичният Орлов мост, който се приема за символичната врата на града, пък е по проект на главния архитект Колар и Вацлав Прошек от 1891 г. Името, както знаете, идва от бронзовите статуи на орли върху моста.
********************************
Ако имате път към столицата, заповядайте в Арт Хотел Симона, който се намира съвсем близо до центъра на града. Ще ви настаним в интересни дизайнерски стаи и ще се погрижим да сте хапнали добре със специалитетите в ресторант Симона.
Очакваме ви!
Уикенд предложение: Камбаните (ВИДЕО/СНИМКИ)
Парк Камбаните е едно от емблематичните забележителности на София, за които човек няма как да не е чувал. Всички знаем къде се намират (надяваме се), само че колко от нас знаят тяхната история?! Мястото, на което е разположен впечатляващият монумент, е изключително красиво, а е само на километър от кв. Младост.
Районът предлага възможност за разходка сред природата, като със сигурност можете да си намерите и по-тихи места за пикник, ако предпочитате уединението. Преди това обаче задължително се разходете да разгледате множеството камбани от различни краища на света, особено ако сте с деца – много се забавляват.
Какво представлява паркът?
Снимка: Дрон на SSC
Това е комплекс, чието официално име е Международен парк на децата от света. Намира се близо до софийското село Бистрица в подножието на Витоша. Открит е през 1979 г. по идея на Людмила Живкова заради домакинството на страната ни на Международната детска асамблея „Знаме на мира“ под егидата на ЮНЕСКО (фестивал за детско изкуство).
Снимка: НУКК
Комплексът е по проект на скулптурите Крум Дамянов и Михаил Бенчев, архитектите Благой Атанасов и Георги Генчев и инж. Антон Малеев. Построен е само за 30 дни като в центъра му има монумент с височина 37 метра. Той се състои от 4 вертикални пилона, ориентирани според посоките на света. В горната им част има сфера, която символизира планетата, и 7 камбани – за всеки от континентите. Около основния монумент в кръг са разположени още множество камбани (над 130).
Любопитно за камбаните:
- Може да открием копие на камбана от 4 век пр. н.е.;
- Най-старата оригинална камбана е от 11 век;
- Една от камбаните (от Латинска Америка) е участвала в истинско въстания;
- През 1996 г. за малко булдозери са щели да разрушат монумента;
- Българската камбана тежи цели 1300 кг., а причината – в чест на 1300-годишнината от основаването на нашата държава.
Как да стигнем до там?
Можете да използвате градския транспорт – автобусите 314, 111, 112, или пък по-удобния вариант – с кола. До дам се стига сравнително лесно и има къде да паркирате. За съжаление, не можете много да разчитате на указателните табели, затова по-добре си пуснете GPS навигацията.
*******************************
А ние ви очакваме в Арт Хотел Симона, където ще се насладите на уютна, артистична атмосфера, уникални дизайнерски стаи, интересни кулинарни предложения, безупречна хигиена и специално отношение. И всичко това само на 3 км от центъра на София.
