Local time: 03:14 pm

Адрес: бул. Инж. Иван Иванов № 10

5.6 км. от центъра на София

+359-885-259-098

* Best Price Guarantee
+
РезервирайCLOSE
Image

Най-старите ресторанти в света (СНИМКИ)

В днешно време нови ресторанти се появяват непрекъснато, предлагайки разнообрази менюта и интересен интериор. Според проучванията обаче 60% от тях се провалят още през първата година, а 80% от тях – през първите 5 години. И все пак има някои, които са устояли на промените, конкуренцията и високите изисквания на клиентите дълги години. Затова ви представяме 7 от най-старите ресторанти в света, събрани от сайта oldest.org.

Най-старите ресторанти в света

St. Peter Stiftskeller, Залцбург, Австрия (803 г)

Ще повярвате ли, че това място отваря врати за първи път през 803 г?! Всъщност това е годината, в която ресторантът е споменат за пръв път от английски учен, служил на император Карл Велики. Така че може и да съществува от преди това. Ето защо St. Peter Stiftskeller се смята за най-стария не само в Европа, но и в целия свят.

Сградата, в която се помещава, през времето преминава през доста ремонти, но голяма част от оригиналната визия е запазена, защото е издълбана в каменните скали. А ето и още нещо доста впечатляващо – в тази страноприемница са се хранили хора като Моцарт и Христофор Колумб.

Не се настройвайте обаче, че сега ще ви посрещнат с ястия, популярни преди векове. Ресторантът предлага традиционни австрийски блюда с модерна европейска визия от произведени на място продукти. А ако искате да опитате специалитетите там, вероятно ще можете да си резервирате маса за следващия ден.

Zum Franziskaner, Стокхолм, Швеция (1421 г)

В сравнение със St. Peter Stiftskeller този е направо нов и все пак… съществува от 1421 г. Създаден е от германски монаси, след разрешение от крал Ерик от Померания. Храната, която се сервира в ресторанта, съчетава немските корени на основателите с ароматите на местната скандинавска кухня.

Трябва да направим обаче едно уточнение – Zum Franziskaner не се намира в първоначалната си сграда. Въпреки това храната и напитките са останали същите като преди близо 600 години. Така че на това място ще можете да опитате уникална селска наденица, баварско свинско печено или дивечово месо с някои от типичните германски бири.

Honke Owariya, Киото, Япония (1465 г)

Малко повече от 40 години след появата на шведския Zum Franziskaner са нужни на японците, за да отворят и те подобно място. Honke Owariya в Киото започва да работи през 1465 г като сладкарски магазин, преместил се от региона Овари. Първоначално става популярен с оризовите си питки, но постепенно започва да прави юфка Soba (с висококачествено брашно от елда). Истинската тайна на специалния вкус на това тяхно ястие до днес е в чистата вода на Киото, твърдят от екипа на сегашния ресторант.

La-Tour-d’Argent, Париж, Франция (1582 г)

Ето че в списъка намира място и ресторант със звезди Мишлен – цели три в един момент, само че през 1996 г. губи една от тях, а десет години след това се разделя и с втора. От управата твърдят, че сред някогашните им клиенти е не кой да е, а крал Хенри IV. Също така там са се хранили още Франклин Д. Рузвелт, Марлене Дитрих и Чарли Чаплин. Едно е ясно със сигурност, ресторантът прави вечерите на парижани специални още от 1582 г.

Zur Letzten Instanz, Берлин, Германия (1621 г)

Още едно чудесно място за похапване с впечатляващо дълга история, за което няма да ви се наложи да чакате кой знае колко и обикновено бихте могли да си резервирате маса за следващия ден. Сред клиентите в миналото били Наполеон Бонапарт, Лудвиг ван Бетховен, а от съвременните – германският канцлер Ангела Меркел.

Въпреки че сградата е една от най-старите в Берлин, тя е реконструирана през 1963 г. след като по време на Втората световна война са ѝ нанесени тежки щети. По тази причина интериорът не е съвсем автентичен, но пък сегашният дизайн отразява стила на оригиналната таверна от 1621 г.

White Horse Tavern, Роуд Айлънд, САЩ (1673 г)

Сградата, в която се намира White Horse Tavern, е построена през 1652 г. и през 1673 г. е продадена на Уилям Мейс, който отваря механа. Тъй като сградата е доста голяма, в определени периоди е ползвана като съдилище, кметство и място за срещи на Общото събрание на Роуд Айлънд. Дори е служила за разделяне на британските и американските войници по време на Американската война за независимост (1775-1783 г).

Мястото е възстановено през 1954 г. с помощта на дарение от семейство Вон Берен, а ресторантът отваря отново през 1957 г.

Sobrino de Botín, Мадрид, Испания (1725 г)

Това е ресторантът, който държи рекорда на Гинес за най-стар в света, макар че всички останали в нашия списък датират от преди този. Причината за това признание е фактът, че се намира в оригиналната си сграда, при това с автентичен интериор от 18 век.

Първоначално носел името Casa Botin и е отворен от френски готвач на име Жан Ботин и неговата австрийска съпруга. Семейството нямало деца и затова завещало ресторанта на племенницата на г-жа Ботин. Така е преименуван на Sobrino de Botin, тъй като на испански sobrino означава племенник. В списъка с известни гости попадат Ърнест Хемингуей, Фредерик Форсайт, Греъм Грийн и Джеймс А. Мичънър.

******************************************

Ако живеете в София или имате път насам, заповядайте в ресторант Симона. Не можем да се похвалим с толкова забележителна история, но за сметка на това имаме изкушаващо вкусните ястия, които ще превърнат храненето в незабравимо преживяване.

…защото за нас готвенето е изкуство!

Image

Борислав Паунков от ресторант Симона за това как се промени кулинарията след COVID-19

Темата COVID-19 на всички вече сериозно ни омръзна, но такава е ситуацията и изглежда още поне известно време ще е доста актуална. Междувременно всички се опитваме да възстановим живота си такъв, какъвто беше преди пандемията, поне доколкото е възможно. В тази връзка решихме да проверим как се случва това в ресторантите. Подробности от „кухнята“ ще ни разкаже един от кулинарните майстори на Арт Хотел Симона, София – Борислав Паунков.

Здравей! Пандемията затвори ресторантите и всички изяви на закрито, но наскоро тези мерки отпаднаха. Хората започнаха ли да се връщат в ресторантите?

Да, клиентите постепенно започнаха да се завръщат, но много плахо. Процесът ще е доста дълъг и труден, докато се върнат на 100% така, както беше преди всичко това да се случи. Истината е, че хората все още се страхуват, защото мерките, които Щабът предприе през последните месеци, бяха малко страховити. Много драстични бяха…

Как се отрази случилото се пряко на работния ти процес?

Доста болезнено, защото по този начин загубихме ритъма, с който бяхме свикнали всички. Освен това някои неща се забравят като не ги практикуваш, така че се радвам, че всичко това не продължи по-дълго и вече можем да работим и да радваме хората с вкусна храна. Вярвам, че постепенно всичко ще се оправи.

Имаше ресторантьори, които протестираха срещу предпазните мерки в кухните. Ти какво мислиш по въпроса?

Да, чух, че някои колеги от бранша стачкуват дори, но според мен не трябва само ресторантьорите да го направят. Смятам, че трябва целият народ да се вдигне и да се реши всичко.

ЗА КУЛИНАРИЯТА КАТО МАГИЯ

Нека те представим малко по-подробно. От кога кулинарията ти е професия?

Захванах се с нея през 2010 година. Всичко стана просто на шега. Започнах да практикувам професията Готвач, но мога да кажа, че за мен това не е просто работа. За мен това не е професия, а изкуство, в което като влезеш един път няма излизане.

От кого си се учил?

Учих се от двама много добри готвачи – от моя брат Мариян Паунков и от моя настоящ шеф Георги Ангелов. Това изкуство обаче трябва да се изучава цял живот, защото винаги има какво ново да откриеш – неща, които не си пробвал и като техника, и като продукти, комбинации и като презентации.

Много хора се опитват да готвят, но не на всеки се получава. Каква е тайната?

Тайната е просто да ти идва от вътре и да готвиш с много старание и любов. В противен случай, няма как да се получат нещата, това е ясно.

Кои са твоите любими неща за похапване?

Всичко обичам да ям. Единствените неща, които не ми допадат, са лютото и маслини. Нещото, което най-много обичам, определено е месото – то ми е любимо, най-вече телешкото.

Вкъщи експериментираш ли с разни рецепти?

Честно казано вкъщи не ми остава много време за експерименти, но някой път се налага да импровизирам. Така че у дома по-скоро готвя по необходимост, а в ресторанта – за удоволствие.

Какви са предизвикателствата в твоята професия?

Всеки ден за мен е предизвикателство. Възможността да готвиш и да учиш нови неща и нови кухни е страхотна и се опитвам да „попия“ колкото се може повече неща. Не бих определил обаче новите неща като трудности, а по-скоро като нещо интересно, което да ме направи още по-добър в кулинарията.

С какви продукти обичаш да готвиш?

С всякакви, не мога да кажа, че имам предпочитания към някой продукт конкретно. Важното е да се внимава със съчетаването на вкусовете. Аз например обичам нестандартните неща.

Някой съвет към начинаещите кулинари?

Съветът ми към младите кулинари е никога да не се отказват, защото всяко начало е трудно. С годините става все по-лесно и по-приятно. Кулинарията е истинска магия.

Какво ще кажеш за твърдението, че се храним преди всичко с очите?

Вярно е! Винаги окото първо се храни и с негова помощ добиваме апетит. Затова аз лично много се на наслаждавам, когато една порция е изпипана до съвършенство.

Източник: Jurnal.bg

Image

Празнична почивка в ресторант Симона

Здравейте, приятели!

Предстои един от най-светлите български празници – 24 май (Денят на славянската писменост). И по този повод и ние от ресторант Симона ще празнуваме!

На 24 и 25 май ресторант Симона няма да работи, но Арт Хотел Симона е на ваше разположение, ако имате нужда от уютно и артистично място за нощувка. А от вторник (26 май) отново обещаваме да ви посрещнем с неустоимо вкусни предложения.

Весел празник! Бъдете здрави и усмихнати!

Image

Родопската теснолинейка в топ 10 на най-добрите пътувания с влак

Постоянно се чудим как да настигнем другите държави в различни отношения, но ето един повод за гордост. Родопската теснолинейка успя да влезе в Топ 10 на престижния британски вестник The Guardian на най-добрите пътувания с влак в Европа. Междувременно получи и още едно признание – оглави читателската класация на същото издание за най-живописните пътувания с влак на Стария континент.

Ако все още не сте пътували по линията – Септември-Добринище, която е единствената все още действаща теснолинейка в България, значи трябва да го направите. Разстоянието между крайните гари е 125 км и се изминава за около 5 часа със средна скорост 25 км./ч. По-бавното придвижване позволява на пътниците да се насладят на вълшебната природа. Железният път преминава през 3 планини, 2 котловини и 6 реки.

„Времето минава бавно по ж.п. линията Септември – Добринище в Югозападна България (150 км южно от София). Бавната теснолинейка свързва Горнотракийската низина с планините Родопи, Рила и Пирин, виейки се през тесни проломи и идилични речни долини в продължение на пет часа“, обясняват редакторите на британския вестник.

**********************************************

Ако пък сте гости на София, заповядайте да се насладите на неповторимата атмосфера и страхотно обслужване в Арт Хотел СимонаПредлагаме не нощувка, а истинско преживяване. Можете да се възползвате и от безплатен паркинг, а за пушачите имаме обособено зона за пушене. Почитателите на изтънчените кулинарни специалитети очакваме и в ресторант Симона, където с удоволствие ще отговорим на високите ви изисквания за вкусна храна.

Image

Не пропускайте незабравимата „Романтична вечер” в ресторант „Симона”

Романтиката ще спаси света! А ние от Арт Хотел и ресторант „Симона” ще помогнем за това с нашата „Романтична вечер”. Заповядайте на 14 февруари от 20:00 часа да се потопим в нежните мелодии, подбрани за вас специално от DJ Rumen.

Подготвили сме и вкусно романтично меню, вдъхновено от идеята за нежността на този празник. Нашите майстори кулинари ще ви предложат огромен избор от различни специалитети, с които да направят преживяването още по-незабравимо.

Меню, което ще ви остави без думи

„Звездата” сред салатите е вкусната Салата с киноа. Сред предястията ще можете да се насладите на апетитните Камембер с хрупкава коричка и конфитюр от боровинки, Пълнен калмар, Тиквички по сицилиански и Филе от лаврак с глазирани зеленчуци и сос манго. За основно ще заложим на Пиле с портокалов сос и шафран, Котлет по милански, Пълнено свинско бон филе, Свинско със сини сливи и Сьомга със сладко чили и картофено пюре с песто. Сладките изкушения за Вечерта на влюбените пък са Крем брюле с чия и конфитюр от горски плодове, Тирамису с бейлис и Морковена торта.

Завършете седмицата наистина романтично! Ние ще се погрижим за детайлите!

Вход: 5 лв.

За повече информация и предварителна резервация, моля обадете се на номер: + 359 885 647 286

Image

КОЛЕДНО ПАРТИ В АРТ ХОТЕЛ СИМОНА

Предстои ви организиране на КОЛЕДНО ПАРТИ и търсите подходящо място в София?

 

Наближава края на годината, а с това и най-забавното и чакано събитие  – ФИРМЕНОТО КОЛЕДНО ПАРТИ!

 

За нас фирмените КОЛЕДНИ ПАРТИТА са много повече от просто събиране с колегите в края на годината, за нас те са празник и изкуство.

Ние винаги планираме и предвиждаме всичко до последния детайл, защото важните сте ВИЕ, вашият комфорт, вашият бюджет, вашата визия за перфектното събитие.

Независимо какъв тип парти (коктейл или вечеря) желаете да организирате, ние ще ви посрещнем със стил , елегантно обслужване и безупречно отношение!

За това сме сигурни, че вашето парти ще бъде повече от успешно при нас.

[foogallery id=”14721″]

 

Ресторант  „Симона“ разполага с две кокетни зали и отоплена зимна градина, като общият им капацитет е 70-80 места. Разбира се има и обособена зона за пушачи, без която се убедихме, че не може!

[foogallery id=”14724″]

 

Ако имате необходимост от зала, на ваше разположение са 2 конферентни зали с капацитет 40 места и 100 места при подредба „кино салон“, напълно оборудвани със съвременна техника. Залите са климатизирани и с безжичен интернет достъп.

Избирайки Ресторант „Симона“ и Арт Хотел Симона за вашето коледно парти вие ще получите:

  • Невъобразимо вкусна храна приготвена с качествени продукти /нашият шеф-готвач  Георги Ангелов, може да предложи индивидуално меню, съобразено с вашите изисквания, вкус и бюджет./ Ще добавим усмивка и щипка любов…

[foogallery id=”14732″]

 

Ще получите още:

  • Уютната обстановка на Ресторант „Симона“, две кокетни зали в модерен градски стил;
  • Отоплена зала за пушачи;
  • Удобна локация – само на 10 минути от топ центъра на София;
  • Безплатен паркинг;
  • Специални цени за настаняване в Арт Хотел Симона;
  • Усмихнат персонал даващ допълнително настроение, а за още забавление – DJ и коледна украса /с предварителна заявка/.

 

За нас ще бъде удоволствие да организираме перфектното ви фирмено коледно парти.

Доверете ни се напълно, много вече го направиха!

За резервации: 0877516564 – Георги Ангелов