Да боядисаме великденските яйца!

Още в началото на християнството, първите християни са  приемали червения цвят като символ на възкресението. За това червеното яйце е знак за възкресението на Христос. То символизира неговата кръв пролята по време на разпятието.

Традицията

Според християнската традиция Мария Магдалена се е явила пред тогавашния римски император с думите “Иисус Възкръсна”. Императорът отговорил “Ако Иисус беше възкръснал, това яйце което носиш щеше да е червено!” и то веднага станало червено. За това, често Мария Магдалена е иконостасвана с червено яйце ръка.

Ние сме това което сме благодарение на традициите, които нашите са родители, баби и дядовци са ни предали. Именно, за това традициите трябва да се почитат и уважават и предават от поколение на поколение.

По традиция яйцата се боядисват днес на Велики Четвъртък, но повечето от нас ще ще изберат да боядисат великденските яйца в събота.

Ако сте купили красиви, но синтетични бои, може би тази информация ще ви бъде интересна.

Красиво и НЕбезопасно

Традицията за боядисване на великденски яйца е жива и се предава напред през поколенията, но и напредъкът на науката е оставил своя отпечатък.

Ако преди десетилетия нашите баби са боядисвали яйцата с естествени багрила, то майките ни ги боядисваха със синтетични оцветители.

Красиво ли е? О, да! Но безопасна ли е тази техника? Тук отговорът няма да е толкова категорично положителен.

Много от вас ще попитат „Какво толкова, нали се боядисва само черупката?“

Черупката на яйцето е пореста и много от веществата се просмукват в белтъка на свареното яйце. При варене по черупката се образуват микропукнатини, които също допринасят за проникването на оцветители в яйцето. Когато докосваме яйцето, често от боята остава по кожата на ръцете ни.

Когато нещо изглежда безобидно и в малки  количества, сме склонни да го пренебрегнем, а всъщност може да провокира имунен отговор на организма.

Ето списък с някои от най-популярните оцветители, които не са толкова безопасни, колкото си мислим:

Е102  Тартразин – изкуствен оцветител – жълто-оранжев цвят. Приготвя се от въглищен катран. В комбинация с Е133 (синьо) се използва за постигане на зелен цвят.

Е102 е опасен за здравето. Той е канцерогенен, може да предизвика кожни проблеми, астма, главоболие, нарушения на нервната система и психиката. Опасен и за хора с установена алергия към аспирин.

Забранен е за употреба в Австрия и Норвегия, но не и у нас. В България е разрешен за употреба в определени храни. Използва се в сладкарството, при производството на безалкохолни напитки, сладка, мармалади и други.

Е122 – Кармазин (азорубин или кармоизин). Използва се за получаване на червен цвят. Забранен в Австрия, Норвегия и Швеция. Предизвика алергии и обриви. Използва се за оцветяване на марципани, конфитюри, плодови млека, кафяви сосове и червени напитки.

Е132 – Индиготин – Използва се за получаване на син цвят, а в комбинация с други цветове на кафяво, черно, виолетово и зелено. С него се оцветяват различни безалкохолни напитки и сладкарски изделия, като торти, кексове, сладолед и други.

Може да предизвика задух, алергични реакции и главоболие.

Е133 – синьо – използва се за получаване на син цвят. В комбинация с жълт оцветител се получава зелен цвят, а с червен – лилаво-виолетов. Веществото се синтезира от въглищен катран. Използва се като добавка в производството на пюрета, мармалади и желета, сладоледи, алкохолни и безалкохолни напитки, сосове и подправки. Използва се още във фармацевтиката, козметичната и текстилна промишлености.

Може да предизвика алергични реакции или астматичен пристъп. Абсолютно забранен е за употреба от хора с алергия към аспирин.

Както виждате красивото е и опасно.

Ако не желаете да ползвате синтетични оцветители винаги има алтернатива – натуралните оцветели. В последно време те са все по-популярни и модерни, а всъщност това е начина на багрене от нашите баби и прабаби.

Но така е във всяка сфера от живота ни, всичко модерно е позабравено старо.

Красиви великденски яйца с натурални багрила

За да получите хубави наситени цветове трябва да използвате яйца с бели черупки. При багренето с естествени материали има две основни техники – да сварите яйцата заедно с багрилото за 10 минути или да потопите предварително сварено яйце в топла отвара за около 30 минути до 2 часа, зависи колко наситен цвят искате. Отварите се варят около 20 минути.

№1 Керемидено червено – Люспи от червен лук

Сварете обелките на 5-6 глави червен лук в 500 мл. вода. Оставете отварата да се охлади, но да е топла и потопете сварените яйца за 1-2 часа. Проверявайте ги, за да не станат кафяви.

Ако не ви се чака толкова дълго можете директно да сварите яйцата с обелките, но цветът ще е наситен, към кафяв.

Цветовете, които получих, като използвах и двете техники напълно ме удовлетворяват. Като грешка отчитам това, че сварените яйца престояха доста часове в отварата и цветът се получи много тъмен. Следващият път ще ги проверявам по-често, за да постигна по-светли цветове.

№2 Оранжево – Люспи от кромид лук

Тук процедурата е същата както при червения лук, но пак трябва да внимавате да не престоят яйцата твърде дълго в отварата, защото ще станат кафеникави.

№3 Жълто –  куркума

В 500 мл. вода поставяте 2 супени лъжици куркума. Имате отново два варианта – 10 минути варене заедно с яйцата или след като сварите яйцата да ги поставите в отварата за 2 часа.

№4 Червено – Брош

Брош е билка и се използва за лечение на проблеми с пикочната система. Можете да си я набавите от билкова аптека. За приготвяне на отварата поставете 2 супени лъжици билка в 500 мл. вода. Отново или варите яйцата за 10 минути или оставяте сварените яйца за около 20-30 минути. Ще постигнете плътен червен цвят.

№5 Синьо – Горска боровинка

В 400 мл. вода, добавяте 4 супени лъжици диви горски боровинки. Отново изборът е ваш – 10 минути варене в боровинките или потапяне на яйцата за 1 час.

Както виждате боядисването с естествени оцветители не е сложен процес. Съставките ги има във всяка кухня, може би боровинките за рядкост, но със сигурност не се изискват специални умения, а малко повече време.

Ако нямате толкова часове има ще една техника, която е напълно безопасна за вас, а резултатът е красиви, пъстри яйца

№ 6 Декупаж

Декупажът е техника на лепене на салфетки, обикновено върху бяла повърхност.

Сварете бели яйца. Изберете най-красивите шарени салфетки, които имате. Разделете ги, така че да остане само един пласт, този с картинките, отрежете марки фрагменти – цветя или фигурки и ги залепете с четка върху свареното и охладено яйце. Движението на четката е от средата на салфетката към външните крайчета. За „лепило“  използвате суров белтък. След като изсъхне, минете още един пласт белтък за гланц. Готово!

Надяваме се тези съвети да са ви бели полезни и с нетърпение ще очакваме да споделите с нас красивите си великденски яйца.

Целият Екип на Арт Хотел Симона от сърце ви желае светли и благословени празници!

Събития в София през април

Да, най-после добри новини! Откакто епидемичните мерки се разхлабиха, започнаха да се организират различни събития в София, което е чудесно! Вече една година чакаме тази глътка нормалност, с която да си припомним какво беше преди пандемията.

Зарадвани и обнадеждени от факта, че най-после има раздвижване на културния живот в София, днес сме избрали 3 събития в столицата, които да ви бъдат интересни, да ви разнообразят и да ви накарат да се почувствате добре.

#1 Фотоизложба „Жените на София“ до НДК

От 5 до 19 април на открито, на „Моста на влюбените“ до НДК можете да разгледате изложбата „Жените на София“ на  фотографа Вихрен Георгиев, известен с дигиталния си проект „People of Sofia“.

Изложбата показва по-красивото лице на София – 60 фотографии на жени, част от книгата „Жените на София/Women of Sofia“. Някои от снимките са специално направени за проекта, а други са заснети по улиците на София през последните 5 години. Изложбата представя жените на София с тяхната уникалност и смелостта си да заявяват себе си.

Хубавото на изложбата е, че е на ОТКРИТО, така че няма да се притеснявате за себе си и близките си.

#2 КИНОМАНИЯ, СОФИЯ ФИЛМ ФЕСТ и Мaster of Art

Фестивалите КИНОМАНИЯ, СОФИЯ ФИЛМ ФЕСТ и Мaster of Art се обединяват,  за да организират истински празник за своите почитатели.

Така в периода от 15 – 22.04.2021 г. ще можете да гледате филми от програмата и на “Киномания” и Фестивала за документални филми за изкуството Master Of Art.

Ще имате възможността да се насладите на 34 филма, сред които „Фестивалът на Рифкин” Уди Алън, „Човешкият глас” на Алмодовар , „Скъпи другари” на Кончаловски ,„Сянката на шпионина” с участието на Бенедикт Къмбърбач , а също и филм за живота на Селин Дион – „Селин Дион: Силата на любовта”. Ще можете да гледате „Земя на номади”- фаворитът за „Оскар“. Ексклузивно в селекцията на “Киномания” влиза и галапремиерата на „Голата истина за група Жигули” – новият филм на Виктор Божинов.

Киномания е част от Календара на културните събития на Столична община за 2021 г. като организаторите уверяват, че ще се проведе при спазване на всички противоепидемични мерки. Можете  да заповядате в киносалоните с маска, като  спазвате дистанция, разбира се, а цялата програма можете да видите тук.

#3 Тролей с фолклорни мотиви от 21 страни

На 20.04.2021 г. в 14 ч. пред храм-паметника “Св. Александър Невски” ще можете да видите тролей “облечен” с колажи от културното наследство на България и 21 различни страни от 5 континента. Поводът е 80 години от първия тролей в София. На площада ще бъдат посланиците на страните участнички, с чиито средства е реализирана идеята на д-р Петя Илиева.

Участващите страни са: САЩ, Португалия, Унгария, Италия, Саудитска Арабия, Индонезия, Испания, Черна гора, Азербайджан, Аржентина, Ирландия, Словения, Словакия, Алжир, Финландия, Полша, Албания, Грузия, Египет, Косово, Мароко.

Събитието е част от проекта на Петя Илиева “Изкуство за дипломация” и е трети пореден, под този надслов, фестивал на културите на народите от цял свят, събрани заедно в България.

Тролеят ще се движи в продължение на една година по линия 1.

*************

Ако сте гости на София и не сте избрали  хотел, то Арт Хотел Симона и Ресторант „Симона“ е точното място за вас – уютно, артистично и различно пространство, което ще почувствате като „своето място“ от първия миг. А за локацията няма какво да говорим –  само на 3 километра от идеалния център на София.

До скоро, очакваме ви!

Пет храни носещи имената на реални личности (СНИМКИ)

Всички обичаме да хапваме вкусна храна, но знаете ли, че някои от най-известните храни по света носят имената на реално съществуващи личности? Нека да направим едно вкусно пътешествие!

Мелба

Почти няма ресторант, в чието меню да не фигурира мелбата. Но каква е историята на този десерт?

Създателят на мелбата е Огюст Ескофие (1846-1935), определян като цар на готвачите и готвач на царете. Той е смятан и за бащата на модерната кухня.

Ескофие работел в хотел Савой, любимо място на голямата австралийска оперна певица Нели Мелба (сценичното ѝ име идвало от родния ѝ град Мелбърн). Знаейки за Ескофие и уважавайки таланта му, един ден тя му изпратила покана за операта „Лоенгрин“, в която участвала. Поласкан от честта, която му оказала голямата прима и вдъхновен от лебеда в първото действие на вагнеровата опера, Ескофие сервирал праскови върху легло от ванилов сладолед и пюре от малини. След това ги поставил в сребърен съд, между крилата на лебед от лед, покрит със захарен памук!  Десертът носел името „Мелба“, разбира се. И така посрещнал оперната звезда. Малко е да се каже, че всички били възхитени от новаторския десерт, а вестниците отразили това произведение като шедьовър в кулинарията.

Пица Маргарита

Да, и тази пица присъства в менюто на всяка уважаваща себе си пицария.

Според легендата, през 1889 г. италианският крал Умбрето I и кралица Маргарита Савойска посещават Неапол и това променя историята на пицата, защото до този момент пицата е била храна за бедното население. Кралицата искала да посети най-добрия ресторант в града и да опита имено пица. Кралският готвач предложил ресторанта на Еспозито – “Pizzeria di Pietro”.

Еспозито приготвил не една, а три пици за кралското семейство – обикновена, с чесън и с аншоа. Кралицата харесала тази с моцарела, босилек и свежи домати и нейна чест Рафаеле Еспозито кръщава пицата Маргарита. След като кралската двойка напуска града, името на Еспозито става още по-популярно. Според Еспозито, самата кралица пише писмо до него, в което му благодари за прекрасната пица.

Тази пицария работи и до днес в Неапол под името “Бранди”, а писмото стои на показ, подписано от Камило Гали, един от придворните на кралицата.

И до днес има спорове за автентичността на историята и писмото, но това едва ли ще промени отношението ни към най-популярната и предпочитана пица в света.

Клементина

Този цитрусов плод е познат на всички и често е наричан „мандарина“ макар и неправилно. Клементината е хибрид между портокал и мандарина, който няма семки, малко по-голяма е от мандарината, по-лесно се бели, но не е толкова сладка. Така че, ако чуете  някой да ви предлага мандарина без семки, не е мандарина, а хибридът клементина. Клементината зрее поне месец по-рано от мандарината, за това е вероятно да си купите първо нея.

Плодът е кръстен на откривателя си Père Clément Rodier, френски монах, живеещ в Северна Африка в началото на 20 век. Твърди се, че или е открил естествена мутация на мандариновия портокал, който е отглеждал, или е създал хибрид между мандарина и севилски портокали.

Коктейл Шърли Темпъл

Най-популярният безалкохолен коктейл в света носи името на най-популярното дете-актьор от Златната епоха на Холивуд – Шърли Темпъл. Тя е най-младият носител на Оскар в историята на наградите, получава своята статуетка, когато е едва на 6 години.

Не е сигурно кога за пръв път някой е решил да направи коктейла и да го кръсти на Шърли, но според една от историите това се е случило, защото малкото момиче много е искало да пие коктейли с родителите си, но не са ѝ позволявали, защото по това време не е имало безалкохолни коктейли.  И така, един барман забърква сладък, безалкохолен коктейл за малката Шърли, който носи името „Шърли Темпъл“ и  до днес.

Интересен факт е, че самата Шърли никога не е харесвала вкуса на твърде сладкия коктейл, а още по-малко, че напитката носи нейното име. През 1988 г., когато се появява идеята за масово производство и бутилиране на коктейл “Шърли Темпъл”, актрисата категорично отказва и дори  завежда дело. Аргументът й е,  че “единственото, което една звезда наистина притежава, е собственото си име“ и така не се стига до масовото производство на този популярен коктейл.

Торта Павлова

Ако не сте опитвали досега торта „Павлова“ се изпуснали и то много!

Леката, нежна и ефирна торта носи името на още по-ефирната и нежна руска прима балерина Анна Павлова.

Оригиналната рецепта  е семпла – целувчени блатове с бита сметана и плодове.

Интересното е, че за авторството на  оригиналната рецепта Австралия и Нова Зеландия спорят от почти един век, та до днес.

Новозеландците твърдят, че през 1926, когато балерината Анна Павлова отсяда в хотел Уелингтън, главният готвач приготвя десерт в нейна чест, който да е ефирен като нея.

От своя страна, австралийците претендират, че когато през 1929 Анна Павлова посещава страната е помолила главния готвач на един от хотелите да приготви нещо леко за десерт. След дълги експерименти се ражда едноименната торта.

Не знаем кой е прав в спора, знаем само две неща – че истината е някъде там, и че торта Павлова един от любимите ни десерти!

**************************

Ако сте любители на изкусителните десерти, то Ресторант Симона е вашето място!

При нас ще се насладите на вкусни домашно приготвени десерти всеки ден!

Топ 5 на най-старите предмети в света

Знаете ли кой е най-старият музикален инструмент в света, най-старият компютър или най-старата бутилка вино, а знаете ли, че най-старата книга в света се намира в София?

Ако отговорът на този въпрос е “НЕ”, то вярваме, че тази класация ще ви бъде интересна.

Най-старият компютър в света

По днешните стандарти едва ли ще го причислите към компютрите, но т.нар. „Antikythera Mechanism” е забележителен за времето си уред и датира от 205 год. пр. Хр. Открит е сред корабни останки на дъното на морето в Гърция през 1901 г. и заслужено е обект на голям интерес сред изследователските среди. Този механизъм озадачава учените в продължение на десетилетия, преди да разберат, че предсказва движенията на планетите и слънцето. Устройството дори може да разбере кога ще настъпят затъмнения. Твърди се, че е бил толкова напреднал за времето си, че са били необходими повече от 1000 години, за да бъде изобретен друг толкова напреднал механизъм.

Най-старата карта на света

Като чуете стара карта, вероятно си представяте древен папирус. Всъщност, най-старата и известна досега карта на света е една малка глинена плочка от Вавилон. Тя се съхранява в Британския музей (The British Museum) и  датира от 500 год. пр. Хр. Намерена е в древния шумерски град Сипар (Sippar) в Южен Ирак, на брега на река Ефрат. Вавилонската карта е единствена по рода си карта на света от този регион и период, затова тя е уникална.

Най-старият музикален инструмент в света

Най-старият музикален инструмент е флейта, направена от кост на мамут. Находката е открита  в днешна Германия. Чрез радиовъглероден анализ е определена и възрастта на флейтата – 42 000-43 000 години. Дори и в палеолита музиката е била част от съществуването на човека. Музиката е била използвана в много сфери на живота: религия, работа и др. а, основното предназначение на музиката, както и до ден днешен, е било едно и също – да радва хората и да им помага в различни моменти от живота им.

Най-старата бутилка вино в света

Бутилката е открита в гробницата на римски благородник. Самата гробница датира от около 325-350 год. сл. Хр. Бутилката е запечатана с восък и е открита в Шпайер, Германия през 1867 г. В момента тя е изложена в историческия музей на Шпайер. Бутилката е с обем 1.5 литра, а като форма наподобява антична амфора.  Учените отдавна се опитват да получат достъп до съдържанието на бутилката, но не са сигурни дали виното може да издържи шока от излагане на въздух. Все пак, експертите предполагат, че виното в бутилката може и да е годно за пиене.

Най-старата книга в света

Един уникален експонат в Националния исторически музей (НИМ) в София е повод за национална гордост – Златната орфическа книга, считана за най-старата книга в света. Тя се съхранява в музея от 2003 година, а самата „книга“ е открита през 1943 г. в гробница, докато работници копаят канал близо до река Струма. Сглобена е от шест страници от почти 24-каратово злато с размери 5 на 4,4 сантиметра. Страниците са свързани със златни пръстени – и тъкмо това превръща обекта в „книга“. На нея са гравирани рисунки на кон, сирена, конник, лира и войска, както и текст с (предполагаемо) етруски букви. Смята се, че това произведение на изкуството е изработено 600 год. пр. Хр.
„Златната книга“ попадна и в класация, представяща 50-те най-стари неща в света, публикувана на сайта „24/7 Уолстрийт, а цялата класация можете да разгледате тук.

Националният исторически музей (НИМ) в София е отворен всеки ден от 9:30 до 18 ч.

А, ако сте гости на града, ще можете да продължите приключението си като резервирате някоя от уникалните ни и артистични стаи.

До скоро!