Топ храни, които никога не се развалят

Случвало ли ви се е да забравите някой пакет ориз или консерва в шкафа и да се сетите за тях след половин година или дори повече?! Да?! Е, спокойно, не сте единствените!

Вероятно тогава сте си задавали въпроса дали все още стават за ядене. А предвид презапасяването с хранителни продукти покрай пандемията, нищо чудно след някой друг месец да откриете повече забравени продукти, отколкото предполагате. Затова ето малко ценна информация относно срока на годност на нещата, които слагаме на трапезата си.

Защо е важно да знаем срока на годност?

Първо да направим уточнение, че изтичането на обозначения срок на годност не означава непременно, че хранителният продукт не е годен за употреба. Описаните на опаковките дати „употреба от“ и „продажба до“ са сложени там от производителя, за да посочат срока, в който той гарантира за качеството, а не безопасността.

Какво означава това? Много от неотворените опаковки всъщност могат да се използват. Това, което е важно да проследите, за да сте сигурни, че всичко с тях е наред, е да обърнете внимание за неприятна миризма, промяна в текстурата или мухъл. Ако няма такива, ползвайте смело.

Храни, които никога не се развалят

Важно условие: да се съхраняват при подходящи условия.

Бял ориз

Според изследванията той може да запази хранителната си стойност и аромата в продължение на цели 30 години. Разбира се, има някои определени изисквания към начина на съхранение, както вече споменахме. Трябва да е в съд без кислород при температура под 4.5 градуса по Целзий.

Кафявият ориз обаче няма шанс да издържи толкова дълго заради естествените масла в него. Доказано е, че можете да го ползвате до 6 месеца.

Мед

Всички сме чували, че това е единственият хранителен продукт, който на практика е вечен. И това е така благодарение на магическите му съставки и работата на пчелите – още едно доказателство за това колко важни са тези малки работливи насекоми.

Преработката и запечатването му в буркани също допринасят за неговия неопределен срок на годност. Когато загрят и прецеден мед е запечатан правилно, влагата не може да се абсорбира и той остава непроменен завинаги.

И нещо любопитно: Най-старият буркан с мед открит някога е на възраст от 5500 години.

Сол

Тук едва ли ще има изненадани, като се има предвид, че натриевият хлорид е минерал, взет от природата. Използва се от векове за консервиране на други храни, защото премахва влагата. Така че солта в шкафа всъщност е вечна. Това, което може да намали срока на годност, е добавянето на йод към трапезната сол, отбелязва Morton Salt. Ако ползвате йодирана сол, знайте, че ще издържи някъде около 5 години.

Захар

Тук отново ще напомним за метода на съхранение, защото той определя дали захарта ще е вечна, или не. Захарта на прах, както и тази на кристали е най-добре да бъде в херметически затворени съдове, за да се запази от влага. За най-добро качество все пак използвайте в рамките на две години.

Сушен боб

Както при проучванията на ориза, сушеният боб също се смята за годен до 30 години. Това твърдят изследователи от американския университет Бригъм Йънг. Резултатите показват, че 80% от пробите са годни за употреба. Освен това се твърди, че усвояемостта на протеини остава стабилна във времето.

Мляко на прах

Е, вкусът му не е чак толкова добър, колкото на истинското мляко, но пък може да се запази до 5 години, ако е на хладно, сухо и тъмно място. При съхранение при високи температури (примерно близо до печката) обаче може да се развали само за 3 месеца.

Вода

Ако е бутилирана в търговската мрежа и я държите на тъмно и хладно, можете да сте сигурни, че няма да има проблем с нея. Вкусът обаче се променя, ако е на слънце, както и в зависимост от предметите около нея. Всички сме чували и за изследванията, според които бутилката вода, забравена в колата през лятото, дори става опасна за здравето ни.

Соев сос

Ако забравите шишенце соев сос в хладилника, не се притеснявайте – няма му нищо. Може да издържи до 3 години, при това дори и да не е на студено.

**************************

А в случай, че не ви се готви у дома, каним ви в ресторант Симона, за да опитате някои от неустоимите ни кулинарни изкушения. За нас храната е изкуство, на което трябва да се наслаждаваш с всичките си сетива.

Очакваме ви!